Ritter Sport: Alfred Ritter ist einer der größten deutschen Schokoladenhersteller und produziert seine Produkte nicht von der Bohne, sondern der Masse weg. Ritter Sport ist bekannt für sein quadratisches Tafelformat in patentierter Knickverpackung. Die meisten Ritter Sport-Sorten sind gefüllte Schokoladen mit Qualitäten auf mittlerem Supermarkt-Niveau. Neben reinen Milch- und dunklen Schokoladensorten bietet Ritter auch laktosefreie Schokoladen sowie in der Vergangenheit vereinzelt Bio-Qualitäten an.
Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten sollten bei Ritter Sport-Schokoladen in besonderem Maße die Zutatenliste auf der Tafelrückseite beachten: immer wieder werden diese auch ohne optisch auffällige Änderung der Verpackung einer Sorte verändert. Milchschokoladen enthalten zum Teil Haselnuss, Dunkle Schokoladensorten können Milchprodukte beinhalten.
Im November 2013 schlussfolgerte die Stiftung Warentest in eigenen Tests, dass in der getesteten Ritter Sport-Schokolade „Voll-Nuss“ entgegen der Zutatenliste synthetisch hergestelltes Piperonal enthalten sei. Ritter Sport widersprach den Ergebnissen und verwies in erster Stellungnahme sowohl auf Garantien des Zulieferers Symrise, als auch auf eigene Untersuchungen: das verwendete Piperonal (mit dem Vanillin verwandt) werde in einem natürlichen Prozess gewonnen und dürfe entsprechend als „natürliches Aroma“ ausgezeichnet werden. Die Stiftung Warentest blieb bei ihrer Darstellung, unterlag aber im September 2014 vor Gericht. Ritter Sport darf entsprechend weiterhin Piperonal als „natürliches Aroma“ verwenden.
Wir denken: „Aroma“, ob natürlich oder künstlich erzeugt, wurde noch nie für eine gute Schokolade verwendet.
Wir haben Ritter Sport lange nicht getestet und dann in 2019/2020 einige ältere Sorten erneut sowie die neuen „Kakao Klasse“ Produkte verkostet. Ob durch Druck von außen oder gereifte Einsicht: wie schön, dass Ritter Sport offensichtlich inzwischen zu der selben Erkenntnis gelangt ist und Aromen („natürliche“ wie jegliche andere) aus dem Produktsortiment verbannt zu haben scheint.
Ob mit und ohne „Aroma“: die vergleichsweise billigen traditionellen Ritter Sport Schokoladen überzeugt im Geschmackstest nicht. Der Ritter Sport-Geschmack ist geprägt von einfachen Kakaos, relativ schmierigem Schmelz und meist aufdringlicher Süße.
Ganz anders die neuen „Kakao-Klasse“ getauften Sorten mit kürzeren Zutatenlisten, besseren Kakaos und ordentlichem Schmelz. Insbesondere die kräftige Milchschokolade „Kakao-Klasse 55% Ghana“ und die leichte Bitterschokolade „Kakao-Klasse 61% Nicaragua“ halten wir für einen Versuch wert.
| Land: | Deutschland |  WIE WIR TESTEN |
|---|---|---|
| Website: | http://www.ritter-sport.de/ | |
| Ladenpreis: | Ø €1.21/100g | |
| Bewertung: | Ø 77 Chclt.net-Punkte | |
| Tags: | 70%ige, Alpenmilchschokolade, Arriba, Billig, Bio, Deutschland, Dunkle Schokolade, Ecuador, Ghana, Glutenfrei, Laktosefrei, Milchschokolade, Nacional, Nicaragua, Papua-Neuguinea, Peru, Single-Origin Schokolade, Stiftung Warentest, Supermarktschokolade, Trinitario | |
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