Test: Ritter Sport Alpenmilch

„Alpenmilch“ – auch Ritter Sport hat eine Schokolade mit diesem beliebten Namen im Sortiment. Milchpulver aus den Alpen schmeckt zwar nicht anders als aus Waldenbuch bei Stuttgart, aber für die meisten Schokoladenhersteller ist „Alpenmilch“ das Codewort für weiche Schokolade mit zugesetztem Haselnussaroma. Ritter Sport ist hier keine Ausnahme.

„Alpenmilch“: klingt besser als „weiche Haselnuss“

Wie alle Ritter Sport-Schokoladen, ist auch diese Tafel dickstückig und quadratisch ausgegossen. Während andere Hersteller allein aus Kostengründen in Kunststoff-Folie verpacken, wirkt diese im Ritter Sport Markenkonzept zumindest stimmig. Die Dicke der Stücke eignet sich besser für die gefüllten Sorten, für reine Schokoladen ist das eher zu dick. Die Schokolade bricht trocken und bröckelig. Sie duftet nuss- und vanilleparfümiert, nach Kakao muss man suchen.

Bei „Alpenmilch“ erwartet der Kunde eine weich-cremige Schokolade und wird hier nicht enttäuscht. Süße, Karamell, Nussaroma und Vanille liegen an, dazu ausreichend Säure als geschmackliches Gegengewicht. Ganz leichter Kaffee mit dick Sahne und drei Löffeln Zucker. Der Schmelz ist weich, schmierig, undefiniert – bringt die Puderzucker-Süße der Schokolade zum Brennen. Der Abgang ist karamellig und kurz

Sahnenachtisch

Diese Schokolade spricht Primärreize an, sie ist lieblich wie ein Sahnenachtisch. Zur Marke Ritter Sport, die für süße Snacks und nicht verfeinerte Schokoladen steht, passt das. Qualitativ deshalb eher am oberen Ende der Ritter Sport-Sorten.

Update 2020: keine zugesetzten Aromen

Sicherlich als Spätfolge des publik gewordenen Streits um Aromastoffe mit der Stiftung Warentest in 2013 änderte Ritter Sport die Rezeptur auch der Sorte „Alpenmilch“ und verzichtet inzwischen auf die Beimischung „natürlichen Aromas“, Industriesprache für dennoch in synthetischen Verfahren hergestellte Aromastoffe, was wir begrüßen!

Zutaten:

Zucker, Vollmilchpulver (23%), Kakaobutter, Kakaomasse, Haselnussmasse, Sojalecithin, natürliches Aroma

Ernährungsinformationen:

glutenfrei	laktosefrei	sojafrei	erdnussfrei	nussfrei	fairtrade	bio

Ergänzungen:

Ritter Sport Alpenmilch ist glutenfrei (lt. "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2013" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.)

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