Wie wir Schokolade testen

Kern von Chclt.net ist, Transparenz für Schokolade-Liebhaber zu schaffen: wir wollen, dass Sie mehr gute Schokoladen probieren. Wir testen die besten und meistverbreiteten Schokoladen, damit Sie sich den bestmöglichen Überblick verschaffen können. Chclt.net-Tests bestehen aus:

  • Einem detaillierten Testbericht, verfasst von einem Schokolade-Kenner
  • Einer Punkte-Bewertung der Redaktion, um Überblick und Vergleiche zu ermöglichen

Unsere Schokoladen-Bestenliste ist ein guter Startpunkt!

Wie wird Schokolade von Chclt.net getestet?

Die getesteten Schokoladen stammen teils aus Testkäufen, teils aus von Herstellern oder Vertrieb bereitgestellten Warenproben. Chclt.net nimmt für die Rezensionen von Herstellern und Vertriebspartnern weder Gebühren noch sonstige Vergütung entgegen.

Jede Schokolade, die wir testen, probieren wir zuvor an verschiedenen Tagen und im Vergleich zu so vielen anderen Schokoladen wie möglich. Verschiedene, auch wechselnde Testpersonen sorgen dafür, dass Einzeleindrücke und Tagesform bei den Tests keine entscheidende Rolle spielen: die Benotung der Schokolade ist Teamarbeit. Unsere Tester sind weder mit den Herstellern, deren Sorten sie testen, verbunden, noch stehen sie in einem Konkurrenz- oder anderweitigen Verhältnis zu diesen. Die Rezension selbst wird dann vom benannten Autor allein verfasst und spiegelt auch persönlichere Eindrücke wider.

Bei Chclt.net geht es vor allem um guten Geschmack. Geschmack, auch Geruch, Biss und Schmelz der getesteten Schokolade sind deshalb unsere wichtigsten Testkriterien. Doch auch das Auge probiert mit: handwerkliche Fertigung und Verpackung fließen untergeordnet in die Bewertung ein, sofern sie vom ‚Standard‘ im Guten oder Schlechten abweichen. Der Blick auf die Zutatenlisten hilft ebenfalls bei der Einordnung der Produkte. Wie in jeder Kunst, bestechen auch manche Schokoladen gerade durch Eigenheiten und auch „Regel“brüche. Andere Chocolatiers machen alles „richtig“ – und die Schokoladen schmecken dann vielleicht gerade deshalb fade. Deshalb verzichtet Chclt.net auf ein formalisiertes Unterbenotungsschema und vergibt eine einzige Gesamtnote.

Wo es hilft, beziehen wir weiterführende deutsch- und englischsprachige Quellen zu den einzelnen Schokoladen mit ein.

Wie gut vergleichbar ist das?

Während der jeweils genannte Chclt.net-Autor für den verfassten Testbericht verantwortlich ist, wird die Note in (gerne auch heiß diskutierter) Abstimmung vergeben. Dadurch bleiben unsere Bewertungen untereinander vergleichbar.

Was bedeuten die Chclt.net-Punkte?

Wir folgen dem in der Weinbewertung bewährten 50-100 Punkte – System:

Chclt.net Rating Square 95-100 Punkte: Sogar zum Verschenken zu schade: sofort essen, bevor sie älter wird!
Chclt.net Rating Square 90-94 Punkte: Gourmet-Schokolade voller Finesse, handwerklich hervorragend gemacht – kann man auch einem echten Schokolade-Snob vorsetzen.
Chclt.net Rating Square 85-89 Punkte: Gut – von im Fachhandel angebotenen Schokoladen sollte man dieses Niveau (aufwärts!) erwarten dürfen.
Chclt.net Rating Square 80-84 Punkte: Gehoben, ohne größere Fehler – einige in normalen Supermärkten angebotene Schokoladen erreichen dieses Niveau.
Chclt.net Rating Square 70-79 Punkte: Durchschnittlich – ordentlich hergestellt, aber ohne Feinheiten, langweilig und ggf. mit kleineren Fehlern. Meist Massenware.
Chclt.net Rating Square 60-69 Punkte: Unterdurchschnittlich bis schlecht – Schokolade mit echten Mängeln.
Chclt.net Rating Square 50-59 Punkte: Richtig schlecht – viele Faktoren müssen sorgfältig aufeinander abgestimmt werden, um so schlechte Schokolade herzustellen.

Grundsätzlich sollen Schokoladen zunächst innerhalb ihrer Kategorie vergleichbar sein. Die Aromen und Entfaltungsmöglichkeiten von Milch- und Dunklen Schokladen, ganz zu schweigen von Weißen Schokoladen sind sehr verschieden. In allen Bereichen gibt es herausragend gute Leistungen, die wir entsprechend prämieren möchten.

Wir freuen uns auch auf Ihre Gedanken zu den getesteten Schokoladen – vergleichen Sie Ihre Eindrücke mit unseren und geben Sie uns Feedback!

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