„Schokolade“ ist eigentlich die Verbindung von Kakaomasse und Zucker – so gesehen ist „zuckerfreie Schokolade“ eine Unmöglichkeit. Hier fassen wir Schokolade etwas weiter:
Schokolade kann anstelle von Zucker mit Süßmitteln (z.B. Stevia) gesüßt sein. 100%ige „Schokolade“ enthält keinen Zucker. Und es gibt Spezialitäten, die aus Kakaomasse und Milchpulver hergestellt werden, dadurch neben dem enthaltenen Milchzucker nicht weiter gesüßt sind.
