„Georgia Ramon“ ist eine Wortschöpfung aus den Vornamen der beiden Gründer, Ramona Gustmann und Georg Bernardini. Den ehemaligen Mitgründer der Confiserie Coppeneur und zwischenzeitlichen Buchautor („Der Schokoladentester“) hielt es nicht lange aus dem aktiven Geschäft. Neben dem Betrieb von Ladengeschäft, Café und Confiserie stellt Georgia Ramon heute auch von der Bohne weg Schokoladen verschiedener Kakaoursprünge her, die über den Fachhandel off- wie online heute leicht zu beziehen sind.
Uns gefällt, dass Gustmann und Bernardini so gern auch mit ungewöhnlichen Rezepturen experimentieren, beispielsweise 75%er Milchschokolade ganz ohne Zucker. Bernardinis langjährige Kompetenz als Macher ebenso wie seine Erfahrungen als Vielprobierer zahlen sich aus – viele Schokoladensorten von Georgia Ramon sind echte Treffer.
| Land: | Deutschland |  WIE WIR TESTEN |
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| Website: | https://georgia-ramon.com/collections/all | |
| Ladenpreis: | Ø €10.44/100g | |
| Bewertung: | Ø 91 Chclt.net-Punkte | |
| Tags: | 100%ige, 70%ige, 90+ Punkte, Academy of Chocolate, Bean-to-Bar, Belize, Bio, Deutschland, Dominikanische Republik, Dunkle Schokolade, Fairtrade, Glutenfrei, Haiti, Madagaskar, Milchschokolade, Single-Origin Schokolade, Single-Plantation Schokolade, Trinitario, Zuckerfrei | |
Dies ist eines der extremsten Produkte des deutschen Schokoladenherstellers Georgia Ramon: 100% Kakao; pure Trinitario-Kakaomasse aus Belize. Als „herb aber mild“ beschreiben die Bonner um Georg Bernardini ihre Schokolade Hingucker Aus ihrer komplett kompostierbaren, dennoch hübschen Verpackung befreit, präsentiert sich…
Unter dem selbst gegründeten Label ‚Georgia Ramon‘ ist Coppeneur-Mitgründer Georg Bernardini 2015 wieder angetreten, zu zeigen, wie er sich puristische Schokoladen vorstellt. Bean-to-Bar, Bio, frei von Sojalecithin und Aromatisierungen. Aus Belize, einem in jüngerer Zeit wiederentdeckten Kakaoursprung, stammt der Kakao…
Aus dem Karibikstaat Haiti stammt der Trinitario-Kakao dieser 58% mächtigen Vollmilchschokolade, produziert vom Bonner Klein-aber-Fein-Hersteller Georgia Ramon. Stimmungsvoll verpackt, kündigt der Hersteller dieser übrigens nicht conchierten (dafür sehr lang gemahlenen) Schokolade bescheiden „milchig-cremig mit einer herben, leicht fruchtig-nussigen Note“ als…
Eine Flaggschiff-Ansage? Von Georgia Ramon, dem Schokoladen-Label des erklärten Madagaskarkakao-Liebhabers Georg Bernardini stammt diese klassisch 70%ige Schokolade: Trinitario-Kakao von der bereits separat prämierten Ottange Farm, an dem sich weitere anspruchsvolle Chocolatiers versucht haben. Mikroplantage Rein in Papier (Pappumschlag, Pergamentinlet) verpackt,…
Ein deutscher Vorzeigechocolatier: Georgia Ramon ist das aktuelle Projekt um Coppeneur-Mitgründer Georg Bernardini. Vor dem Hintergrund einer breiten Angebotspalette wagt sich dieser Bonner Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller hier an eine echte Spezialität. „Schattenmilch“ heißt eine Schokolade, die nur aus Kakao (und dies zu…
