Test: Georgia Ramon Belize 100%

Dies ist eines der extremsten Produkte des deutschen Schokoladenherstellers Georgia Ramon: 100% Kakao; pure Trinitario-Kakaomasse aus Belize. Als „herb aber mild“ beschreiben die Bonner um Georg Bernardini ihre Schokolade

Hingucker

Aus ihrer komplett kompostierbaren, dennoch hübschen Verpackung befreit, präsentiert sich diese Hundertprozentige als gleichmäßige, seidig gegossene Tafel: rötlich violetter Schimmer im Kastanienbraun. Die Tafelstärke ‚genau richtig‘. Sie bricht mittelhart, fettig porös an der Kante. Der Duft pur Kakaoig, würzig, Schokoladenkuchen; erdig, Pfefferkuchen. Spannend!

Im Mund sofort dicker, schwerer Kontakt wie Kuchenteig. Opulent schokoladig, aber auch intensiver Säureanschluss: Zitrus bis fruchtfrei. Malz. Bitterer Kaffee, Nescafé! Die Tafel schmilzt kaum bemerkt schnell und schwer buttrig weg. Mild und störungsfrei am Gaumen, Säure auf der Zunge. Schließlich ein mildes, langes, ungesüßt milchkaffeeiges Nachklingen.

Schwer: Kaffee, Zitrussäure, Malz

Eine sehr kräftige, kernige 100%ige mit recht gutem Schmelz. Aromatisch ohne Frage … subtil fraglos nicht: garantiert keine Schokolade für jeden.

Wer pure Kakaomasse liebt, Kaffee sucht und mit Säure klarkommt, der darf probieren.

Zutaten:

Kakaomasse

Ernährungsinformationen:

glutenfrei?	laktosefrei	sojafrei?	erdnussfrei?	nussfrei	fairtrade	bio

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