Nach langjähriger Plantagentätigkeit startete der Schweizer Walter Müller im Jahr 1947 mit der Schokoladenproduktion und schuf damit die Basis der Unternehmensgruppe Bernrain, zu der seit 1980 auch das Unternehmen Chocolat Stella gehört. Bernrain hat sich zu einem Privat-Label-Hersteller spezialisiert, eigene Produkte werden vorrangig unter der Marke Chocolat Stella vertrieben.
Bernrain ist vielfältig zertifiziert: Bio, Koscher, Halal und Fair Trade. Darüber hinaus werden Diabetikerprodukte und Functional-Food-Produkte (Schokolade mit Gesundheitsanspruch) hergestellt.
Ein Auszug aus Georg Bernardini: „Der Schokoladentester“.
| Land: | Schweiz |  WIE WIR TESTEN |
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| Website: | https://www.swisschocolate.ch/de | |
| Ladenpreis: | Ø €3.45/100g | |
| Bewertung: | Ø 83 Chclt.net-Punkte | |
| Tags: | 70%ige, Arriba, Bean-to-Bar, Bio, Brasilien, Dunkle Schokolade, Ecuador, Fairtrade, Glutenfrei, Laktosefrei, Milchschokolade, Nacional, Schweiz, Single-Origin Schokolade, Single-Plantation Schokolade, Sojafrei, Spezialität, Trinitario | |
Der vorwiegend mit Private-Label, bzw. Fremdproduktion befasste Schweizer Schokoladenhersteller Stella Bernrain legt unter dem Markennamen Chocolat Stella auch eine eigene Reihe Schokoladen vor. Mit besonderen Kakaoursprüngen und ausgefallenen Süßungen – beispielsweise Kokossirup oder Agave – sind diese Schokoladen wohl auch…
Vom experimentierfreudigen Schweizer Kakaolabel ‚Chocolat Stella‘ stammt die vorliegende Sorte ‚Cacao Trinitario de Bahia‘ – eine 68%ige Bitterschokolade aus Trinitario-Kakao aus Brasilien. Mit 50 Gramm ein Leichtgewicht, verpackt in recht edel wirkendem beigefarbenem Umkarton. Brasilien-Ursprungsschokolade Von einer dicken Metallfolie befreit,…
Wer auf der Suche nach einer mit Agavensaft gesüßten Milchschokolade ist, wird beim Schweizer Hersteller Chocolat Stella / Bernrain fündig. Leider ist es damit bei der vorliegend getesteten ‚Mayouel Agave Nectar Lait‘ von Stella nicht allein mit Agave getan, zusätzlich…
Hm … eine Schokolade mit Kokosraspeln fällt eigentlich nicht mehr unter die puren Schokoladen, die Chclt.net testet, andererseits ist die Perspektive einer veganen, laktosefreien Kokosmilchschokolade reizvoll genug, hier eine Ausnahme zu machen. Die „Nectar de Coco“ stammt vom Schweizer Hersteller…
In dickem, welligem Pappkarton legt der Schweizer Schokoladenhersteller Stella/Bernrain hier eine Bio-Vollmilchschokolade vor, ausgestattet mit 38% Kakaogehalt und unter Zugabe nicht nur von Vanille, sondern auch aromatisierenden Haselnüssen. Hausmannskost? Optisch überzeugt die dick gegossene Tafel zunächst eher nicht: stumpf fettig,…
Neben der Auftragsherstellung für andere Marken und einigen besonderen Sorten (wie mit Kokos oder Agave gesüßten Schokoladen) bietet das Schweizer Unternehmen Stella/Bernrain unter Eigenmarke ‚Chocolat Stella‘ auch eine ganz konventionelle Bitterschokolade an, die ‚Organic Noir‘ mit 75% Bio-Kakaogehalt unspezifizierter Herkunft.…
