In Schweizer Fremdfertigung lässt das deutsche Bio- und Fairtrade-Label Naturata („Biokult“) seine Schokoladen herstellen: preislich bereits am oberen Ende des typischen deutschen Biomarkt-Sortiments angesiedelt, wird die vorliegend getestete Ecuador-Bitterschokolade als sortenreine 70%ige Arriba ausgezeichnet.
Stumpf
Von Pappkarton und dünner Alufolie befreit, zeigt sich diese Naturata als gänzlich stumpfbraune, dunkle, glanzlose Tafel. Stumpfer Bruch mit geraden, porösen Kanten. Im Duft blumige Vanille, insbesondere simple Vanille, und praktisch kein Kakao.
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- Ecuador?
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- Pur
Der Geschmackstest beginnt zurückhaltend: sehr dunkel, röstig, etwas mehlig im Mund. Das ergibt einen Eindruck wie Back-Kakaopulver. Mild, verhalten. Neben herber Röste und Vanille nur ganz wenig eigentliches Kakaoaroma. Ab und an blitzt ein freundlicherer, süßsaurer Augenblick hindurch, doch der Schmelz sperrt sich, bleibt durchgängig mehlig.
Mehlig, herb
Es gibt sicherlich unangenehmer schmeckende Bitterschokoladen, doch dem durch Preispunkt und Ecuador-Herkunftsauszeichnung implizierten, gehobenen Anspruch wird diese mehlige, zu wenig kakaoaromatische Naturata-Schokolade nicht gerecht. Bessere Biomarkt-Alternativen sind z.B. Rapunzel, Maestrani, GEPA oder Vivani.
Zutaten:
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Bourbon-Vanille
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | laktosefrei | sojafrei | fairtrade | bio |
Ergänzungen:
Laut "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2013" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) ist diese Naturata-Schokolade glutenfrei und laktosefrei (unter 10mg je 100g).
