„Chocolat Noir Supérieur“
In ihrer High-End-Serie „Grand’Or“ bietet die Hachez-Tochter Feodora ausschließlich stark kakaohaltige Schokoladen – 50% für Milchschokolade, 75 und 85% für Dunkle Schokolade – an. Vom Design her ist die Schokolade für den Kampf mit Lindt um die Gunst des Supermarktpublikums gestyled, eine große Schachtel, Vokablen wie „Chocolade“, „Superior“, „De Luxe“, das genannte „Grand’Or“ sowie Golddruck suggerieren luxuriöse Tradition. Die Tafel ist großflächig, dünn, rötlich dunkelbraun gefärbt. In der Schokolade – auf Sojalecithin wird verzichtet – finden sich mehr Lufteinschlüsse als bei anderen Feodora-Schokoladen. Sie bricht hart, oft schiefrig. Ihr Duft ist mild, Milcharoma zum Kakao.
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- Gülden
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- Ohne Sojalecithin
Im Mund ist die Schokolade vom ersten Moment schwer und auf der dunklen Seite der Macht. Cremig, deutlich bitter, dazu milde Säure, balancierte Süße, gut. Der zäh-cremige Schmelz ist nicht optimal, ergibt einen füllenden Eindruck, insbesondere nachdem die Schokolade nicht sehr aromatisch ist. Im Nachgang wird die „Grand’Or“ adstingierend, frei von Süße und Geschmack.
Licht und Schatten
Feodoras Grand’Or „Milde Edel Bitter“ ist eine schon recht dunkle Bitterschokolade mit klar verteilten Stärken und Schwächen. Positiv sind ihre klare, fehlerfreie Kakaonote, die süß-saure Balance sowie ihr Duftaroma – auch wenn man die Nase dazu tief in die Schokolade stecken muss. Weniger gut haben mir der Schmelz und die Ausprägung des Bittergeschmacks, vor allem im Abgang gefallen. Nicht die beste Schokolade im Supermarkt, aber für 2€ wird man nicht betrogen.
Zutaten:
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Bourbon-Vanille
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | laktosefrei | erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
Ergänzungen:
Feodoras Grand'Or Milde Edel-Bitter-Schokolade ist glutenfrei und laktosefrei (unter 10mg je 100g) (lt. "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2012" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.)
