11. November 2012: Als Nachtisch zur Martinsgans gibt es einen Ausblick auf die Tests der kommenden Woche: Die Vollmilch-Schokolade des beinahe vom Markt verschwundenen Thüringer Herstellers Rotstern Kann die zweite getestete Aldi-Schokolade von „Moser Roth“, aka Storck überzeugen? Zwei Schweizer…
Holger in’t Veld, bekannt als Autor des Schokoladen-Buchs „Schokoladenrebellen“ und Gründer der mittlerweile wieder geschlossenen Berliner Schokoläden „In’t Veld“ und „Bitterveld“ will es wieder wissen. Am 1. November 2012 startete in Berlin sein neues Projekt „Bonvodou“ – ein neues Schokoladen-Label…
Japan-Woche: das waren die drei Meiji-Reviews. Fazit: okay, aber die Schokolade muss nicht dringend importiert werden. Insbesondere Zutatenliste und Nachgeschmack einiger Sorten lassen zu wünschen übrig. Morgen geht es weiter mit Schokoladen von Royce‘. Royce‘ gilt als bester Schokoladenhersteller Japans…
Es ist Japan-Woche bei Chclt.net! Die japanische Küche hat einen fantastischen Ruf in der Gourmet-Welt. Nicht nur haben Tokyoter Restaurants zusammen schon seit einiger Zeit die meisten Michelin-Sterne gesammelt, auch die japanische Küchenkultur gilt anderen hochentwickelten Küchen – wie der…
Während Kaffeestückchen in Schokolade eine leckere Zutat sein können, ist Schokolade zur Tasse Kaffee leider üblicherweise keine Traumkombination. Intensität, Gerbstoffe und Säure frischen Kaffees lassen alle feinen Aromen von Schokolade verschwinden. Die Schokolade ist dann eigentlich nur noch ein Stück…
Bereits 2 Jahre alt und etwas polemisch, aber weiterhin eine lohnende Reportage der ARD, da sich am grundlegenden Problem nichts geändert hat. Ein zu großer Teil der Welt-Kakaoproduktion wird nicht nur unter Einsatz von Kinderarbeit, sondern sogar Kindeshandel hergestellt. Was…
… sonst gibt’s Saures! Heut‘ sind alle Geister wach Alle Hexen auf dem Dach Monster schleichen um das Haus Drum gib schnell was Süßes raus! Nur weil es nicht hier erfunden wurde, muss man ja nicht murren. Einfach die neuen…
Mit Facebook und Twitter sind wir gestartet – jetzt gibt’s die aktuellen Testberichte auch über Pinterest, Link hier. Und so sieht das aus: In Deutschland leben Pinterest-Nutzer ja weiterhin mit der Unsicherheit, dass auch unbeabsichtigt durch das Teilen von Bildern…
Brr, ein kühles Wochenende im ganzen Land. Auf Schokolade freut sich jetzt der ganze Körper… Und ich freue mich schon auf die Schokoladenverkostungen kommende Oktober-November-Woche. Geplant sind: Nach der ‚Melissa‘, auch eine Dunkle Schokolade von François Pralus: ‚Indonésie‘ mit 75% Gleich…
Sind Pralinen, Yogurette, Ritter Sport „Olympia“ für Sie noch Schokolade? Pure Schokolade sind sie jedenfalls nicht. Bei Chclt.net geht es nur: um pure Schokolade: Dunkle, Bitter-, Zartbitter-, Edelbitterschokolade – 50-100% Kakaogehalt Milchschokolade – in Deutschland die beliebteste Schokolade Weiße Schokolade: enthält…
