…einen Espresso zur Schokolade?

EspressotasseWährend Kaffeestückchen in Schokolade eine leckere Zutat sein können, ist Schokolade zur Tasse Kaffee leider üblicherweise keine Traumkombination. Intensität, Gerbstoffe und Säure frischen Kaffees lassen alle feinen Aromen von Schokolade verschwinden. Die Schokolade ist dann eigentlich nur noch ein Stück Süßbeigabe. Aber die Versuchung bleibt: Kaffee und Kakao … wie bekommt man sie zusammen?

Die heute neu getestete Caffarel ‚Cacao 70%‘ schmeckte so kräftig, gleichzeitig nicht besonders fein aromatisch und leicht trocken, dass es einerseits einen Versuch wert, andererseits auch keine Verschwendung erschien, das Experiment einmal wieder zu probieren. Here goes…

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