Wie bereits an anderer Stelle ausgeführt, ist es nie ein gutes Zeichen, wenn in der Zutatenliste einer Schokolade ominös von ‚Aroma‘ anstelle von beispielsweise Vanille als Aromatisierung gesprochen wird. Dieses verstärkt sich noch bei einer Weißen Schokolade, denn schließlich ist mangels Kakaoaromen in der Kakaobutter dies die prägende Aromatisierung des Produkts. Die Erwartungen an die Weiße Schokolade des Schweizer Herstellers Frey sind insofern etwas gedämpft.
Frey im Zeichen des ‚Aromas‘
Freys Weiße Schokolade wird – anders als andere Frey-Sorten – in Papier und eine zusätzliche weiße Kunststofftüte verpackt geliefert. Die gelbe Tafel ist unscheinbar hergestellt, praktisch frei von Lufteinschlüssen, dafür ganz matt die Rückseite. Sie bricht hart und leicht schiefrig. Freys „Weisse“ duftet stechend nach Vanillin, darunter eine getreidige Note; steckt man die Tüte in die Nase wirkt das schon etwas stinkig.
-
- Schweizer Hausmarke
-
- Extra Fine Vanillin
Im Mund eröffnet die Frey mit gutem Schmelz, Süße – gefolgt von einem komplett eindimensionalen Vanillingeschmack. Das beschreibt die Erfahrung praktisch erschöpfend. Der Schmelz ist Kakaobutter mit allerkleinster, noch leicht trocken wirkender Verzögerung. Die Süße beginnt spätestens nach dem dritten Stück an Gaumen und im Rachen zu brennen. Alles Weitere übernimmt das Vanillin und prägt auch den ‚Nachgang‘, den man hier auch ‚Alleingang‘ nennen könnte.
Vanillinzucker
Wer sich ein zum Backen gedachtes Vanillinzucker-Tütchen als Schokolade vorstellen kann, kennt den Geschmack der Frey „Extra Fine White“ bereits. Während Frey dem weitgehend ähnlichen Sortiment des Konkurrenten Lindt qualitativ üblicherweise Paroli bieten kann, enttäuscht Frey bei der Weißen Tafelsorte gegenüber Lindts mit natürlicher Vanille produzierter Weißer Schokolade und landet noch unter dem Niveau der aromatisierten weißen Kuvertüre von Lindt, die sich z.B. in MySwissChocolates weißer Sorte findet.
Dann lieber so halten wie andere Hersteller, die Weiße Schokolade nicht ernst nehmen – und einfach nicht anbieten.
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Sojalecithin, Aroma
Ernährungsinformationen:
 |
|
|
 |
|
|
|
| erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
