Mit seinen veredelten Produkten konnte das noch junge britisch-dänische Schokoladenlabel Chocolate and Love bereits Juroren überzeugen – nun stellt das Unternehmen auch eine Ursprungsschokolade vor, die ‚Panama‘, mit 80% Bio-Fairtrade-Kakaogehalt selbiger Herkunft.
Vanilleluft, schwach
Bunt verpackt, zeigt sich diese Schokolade als schwere, recht dunkel braune Tafel mir rötlichem Farbstich. Sie bricht dumpf, aber gerade, mit matten Kanten. Im Duft liegt eigentlich nur Vanille, und auch die nicht besonders stark.
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- Single Origin Jungle
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- ‚Made in Switzerland‘
Im ersten Mundkontakt wirkt die Chocolate and Love sauer-süßbitter und entwickelt rasch einen schwerflüssigen Kakaobutterschmelz. Adstringens am Gaumen, recht säuerlich im Mund; zu überdeutlich gegrillter Nusskakao, zusammengehalten von einer Anmutung und Gaumenaroma wie Grießbrei. Lang nachhängend adstringent und kartonig.
Süß, bitter, sauer, gleichzeitig
Es ist kein ganz langweiliger Kakao, den Chocolate and Love für diese Panama-Schokolade verwendet, aber das Resultat hat zu viel Primäraroma (süß, bitter, sauer), zu wenig der interessanteren Kakaoaromen. Kurze Phasen des Interesses mischen sich mit ungelenk an- und ausgebautem Kakao.
Zutaten:
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vanille
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | sojafrei | fairtrade | bio |
