Nicht nur Domori bekommt die ultimative Zutatenliste für Bitterschokoladen hin: nichts weiter als Kakaomasse und Zucker spendiert die Simón Coll-Tochtermarke Amatller (Barcelona) ihrer 70%igen Herkunftsschokolade „Ghana“.
Perfekte Zutatenliste…
Eine stimmungsvoll, edel anmutende Pappschachtel, darin eine dunkle Tafel, die stellenweise wie eine Mondlandschaft mit Lufteinschlüssen übersät ist. Heller, gerader, schiefriger Bruch. Darauf ein sehr schönes Duftaroma, aus der Verpackung regelrecht intensiv: purer Kakao, Beerenfrüchte. Hm!
Im Mund lässt der Eindruck nach: ein rauh-trockener Schmelz, haselnussige Röste, grundsätzlicher Kakao, dann doch untergeordnet noch säuerliche Beerenaromen. Dunkel, ab und an zu bitter, und aromatisch durchgängig etwas flach. Die Süße der Amatller bleibt stets angenehm dezent. Im Abgang kehrt die Schokolade dann zurück zum nussigen Aroma.
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- Edle Anmutung
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- Puristisch
… mit beschränkt erfolgreichem Ergebnis
Der perfekten Vorgabe von Aufmachung und Inhaltsliste kann diese Schokolade leider nicht ganz folgen. Amatllers „Ghana 70%“ ist eine gute Schokolade, die aber dem noch höheren Anspruch von Marke, Verpackung – und Preis – nicht gerecht wird.
Zutaten:
Kakaomasse, Zucker
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
