Nicht nur auf dem Land, auch in Großstädten tut man sich als Schokoladenliebhaber oft schwer, die neuen Schokoladensorten zu finden, nach denen man sucht. Fachgeschäfte sind rar, und selbst diese führen stets nur stark begrenzte Sortimente, die sich darüber hinaus…
Für alle, die ein individuelles Schokoladengeschenk suchen, wurde vor ein paar Jahren die Geschäftsidee der online individualisierbaren Schokoladen aus der Taufe gehoben. Das Konzept: auf einer eingängig gestalteten Website kann man eine Schokolade (üblicherweise Milch, dunkel, weiß) mit einer Vielzahl…
Lange, lange war die Chclt.net-„Top 20“ keine Top-20, sondern bis Dezember 2012 nur eine Top-16. Der einfache Grund: die Chclt.net-Top-20 besteht zur Hälfte aus preiswerten Sorten (bis 2€ Ladenpreis je 100g). Es fehlte schlicht an ausreichend gut bewerteten Dunklen Schokoladen,…
Viel Interesse gab es an den Chclt-net Artikeln über Schokoladengeschäfte in Hamburg und München. Berlin als Haupt- und größte Stadt des Landes setzt in Sachen Schokolade eins drauf. Nicht nur gibt es hier mehr und bessere Schokoladengeschäfte, sondern auch einige Schokoladenhersteller haben…
Heimathafen Hamburg Weltoffen, gleichzeitig nüchtern und eher unprätentiös: Hamburg hat sich bislang keinen Ruf als kulinarische Weltstadt erworben. Kakao aber wird für Deutschland vor allem über Hamburg importiert, und vielleicht bietet die Stadt auch deshalb eine Vielzahl an Möglichkeiten, Schokolade…
Über Weniges herrscht unter Schokoladenkennern eine größere Einmütigkeit: nichts hat auf den Geschmack von Schokolade einen größeren Einfluss als die Qualität des verwendeten Kakaos. Sicherlich kann in der Weiterverarbeitung noch vieles falsch gemacht werden, aber aus minderwertigem Kakao wird keine…
Seit drei Wochen veröffentlicht Chclt.net auch Testberichte zu Weißen Schokoladen. Zugegeben: noch weniger als bei Milchschokolade geht es beim Verkosten von Weißer Schokolade um Kakao- Aromen. Genaugenommen überhaupt nicht, denn der für Weiße Schokolade verwendeten Kakaobutter werden im Pressprozess zuvor…
Zwischen Hamburger City und Hafen Es geht in Hamburg noch zentraler, es geht noch maritimer, aber keine Location der Stadt vereint Zentralität und das Erbe des Überseehandels so stilvoll wie das Kontorhausviertel zwischen Hafen und Innenstadt. Im Meßberghof, direkt gegenüber…
Ah, die guten Zeiten, als die Weinflasche 1 Liter enthielt, Marmeladengläser ein Pfund, und die Schokoladentafel 100g… Moment: auch heute noch werden die allermeisten Schokoladen als 100g-Tafeln verkauft. Nur im Premium-Segment wird mit der Menge gespart. Zeit für einen Marktüberblick.…
Wie frühzeitig angekündigt, testet Chclt.net ab heute auch Weiße Schokolade. Weiße Schokolade entstand eigentlich als Abfallprodukt der herkömmlichen Schokoladenproduktion: erdacht, um aus der Schokoladenherstellung überschüssige Kakaobutter profitabel weiterzuverwenden. Ab den 1930er Jahren fand Weiße Schokolade in den Verkauf, Pionier war das…
