Die Schokoladenmarke Côte d’Or war vor vielen Jahren schon besser im deutschen Einzelhandel vertreten, eine Zeitlang auch im Besitz der Jacobs Suchard-Gruppe. Heute – inzwischen wie z.B. Milka Teil des Mondelez-Konzerns – werden mit dieser belgischen Traditionsmarke vor allem Belgien, die Niederlande, auch Frankreich…
Die Excellence-Schokoladenserie des Schweizer Schokoladen-Herstellers Lindt, erhältlich in den meisten Supermärkten, ist die erfolgreichste Premium-Schokoladenreihe der Welt. Lindts 70%ige Zartbitterschokolade genießt einen guten Ruf, und so liegt es für jeden, der einmal sehr hochprozentige Schokoladen probieren möchte, nahe, auch hierbei…
„Das können wir auch“, wird sich das Team des auf Madagaskar beheimateten Schokoladenherstellers Cinagra gedacht haben als es 2011 die eigene Schokoladenmarke Menakao aus der Taufe hob. Cinagra war außerhalb Madagaskars bis dahin vor allem als Hersteller hinter den Schokoladen der…
Die deutsche Bio- und Fairtrade-Marke Rapunzel ist einer der führenden – und traditionsreichsten – Hersteller und Vertriebe von Naturkostprodukten im deutschen Biohandel. Rapunzel greift tiefer als andere Vertriebsmarken wie z.B. Alnatura tiefer in die Erzeugung der Produkte ein und arbeitet…
Der Gundelsheimer Schokoladenhersteller Schell hat sich auf die Kombination von Schokolade mit Wein spezialisiert – und so gelangt auch die Schellsche Sorte „Uxmal“, eine mexikanische Lagenschokolade, mit einer langen Liste an Weinempfehlungen auf den Probiertisch. „Zu fruchtigen Weinen wie Zweigelt,…
Vom französischen Familienunternehmen Voisin stammt die vorliegende Dunkle Schokoladentafel namens „Chocolat Noir“. Frankreich, schwarz verpackt, „Noir“ der Name, ohne Aromatisierung – eine edel dunkle Erwartungshaltung stellt sich ein… bis man das Kleingedruckte liest: nur 60% Kakaogehalt. Duft? Öl, Keks, Karton… Klassisch…
Mit einem kleinen Sortiment dunkler Arriba-Schokoladen konnte die ecuadorianische Bauernkooperative Kallari in Nordamerika und Europa in den vergangenen Jahren Erfolge feiern. Für „Spezialisten“ und Fans legte Kallari nun nach und stellte eine „Sacha“ genannte Kleinserie handgefertigter, kürzer conchierter und entsprechend…
Mal in der Süßwaren-, mal der Gesundheitsecke von Supermärkten findet der deutsche Verbraucher diese „Spezialität“: laktosefreie Schokoladen. Wie bereits an anderer Stelle ausgeführt, bietet es sich für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit an, auf den Geschmack von Bitterschokolade umzusatteln, denn bislang können…
Der Berliner Schokoladenunternehmer Jürgen Rausch ist bundesweit für seine farbenfrohe Reihe reiner Ursprungsschokoladen bekannt, „Plantagenschokoladen“ genannt. Von 35%iger Milchschokolade bis 80%iger Bitterschokolade ist dabei alles im Sortiment, wobei sich die Frage stellt, inwiefern das vor allem gut für Rauschs Produktmarketing…
Ein weiterer Aufschlag des österreichischen Chocolatiers Josef Zotter: bei der Sorte „Brasilien 70%“ handelt es sich um eine klassische 70%ige Dunkle Schokolade, gerade 18h Stunden conchiert, wie alle Zotter-Sorten aus Bio- und Fairtrade-Zutaten zusammengestellt, typisch auch die geschmackliche Abrundung mit…
