Peter Berger
Veröffentlicht in Amedei, Artikel, Claudio Corallo, Domori, Lindt, Michel Cluizel, Pacari, Rotstern, Valrhona, Vivani, Zotter
Die besten Schokoladen der Welt? Klar: wer Perfektion sucht, wird in unserer Bestenliste oder unserer Schokoladen-Datenbank fündig. Aber was, wenn es einmal nicht um „die besten“ geht, sondern vielmehr um interessante Schokoladen? Um Schokoladen, die man einmal probieren sollte, wenn man mehr…
Keine Schokolade ohne Zucker. Sieht man von den Sonderfällen der „hundertprozentigen“ Schokoladen oder den mit Süßstoffen versetzten bzw. ohne Süße erzeugten zuckerfreien Schokoladen ab, wird Schokolade definitionsgemäß mindestens mit Kakao und Zucker hergestellt. Aber ein schlechter Chocolatier, der nicht auch…
