Test: Zotter Labooko Soja dunkel

Der österreichische Schokoladenhersteller Zotter bietet seine Sojaschokolade aktuell nur im Doppelpack an. Im Rahmen seiner Reihe ‚Labooko Contest‘ möchte Zotter zum Probieren anregen, in diesem Fall wird eine ‚weiße‘ (Kakaomasse-freie) Variante mit der vorliegenden ‚dunklen‘ Sojamilchschokolade gepaart. Wir testen dennoch separat, da beide Schokoladen charakterlich stark unterschiedlich ausfallen.

Vanille, Salz, Anis, Zimt

Vorweg – dies ist keine „Milchschokolade“, kommt aber charakterlich einer Milchschokolade am nächsten. „Dunkel“ ist sie auch nicht wirklich, lediglich im Vergleich zu Zotters weißer Sojaschokolade. Und schließlich wurde mit Gewürzen (Vanille, Salz, Anis, Zimt) aromatisch ’nachgeholfen‘, hart an der Grenze, um die Schokolade auf Chclt.net zu testen.

Die ‚Soja Dunkel‘ ist eine beige-mittelbraune Tafel, regelmäßig ausgegossen, gleichmäßig matt, glanzlos. Sie bricht hart, hell, etwas substanzloser als andere Schokoladen, mit geraden und trocken-porösen Kanten. Im Duft ein ganzes Potpourri; darin liegt Mandel, Vanille und Anis.

Im Mund bildet sich nach kurzem Anwärmen ein trockener, schwerer Schmelz. Wenig süß, Mandelmilch mit Anis, Anis dabei glücklicherweise nicht so dominant wie bei der weißen Soja-Variante. Zimtschärfe im Rachen. Der Kakao kommt nicht über flache Basis-Noten hinaus, die Aromatisierung bestimmt den Charakter. Schließlich entlässt ein kurzer Abgang mit öliger Kondensmilch und einfachem Kakao.

Hervorragend … für eine laktosefreie Milchschokolade

Dies ist eine schwierig mit anderen Schokoladen zu vergleichende Zotter-Sorte. Für Menschen mit Laktose-Intoleranz geeignete Milchschokoladen sind immer Kompromisse, da ist die „Soja Dunkel“ sogar eine der besten Alternativen. Aber mit vergleichsweise trockenem Schmelz und vorwiegend aromatisiertem Geschmackseindruck mit undeutlicher Kakaoprägung gibt es für alle anderen auch spannendere und gefälligere reguläre Milchschokoladen im Zotter-Sortiment.

Zutaten:

Kakaobutter, Rohrohrzucker, Sojapulver (22%), Kakaomasse, Sojalecithin, Speisesalz, Vanilleschoten, Sternanis, Zimt

Ernährungsinformationen:

glutenfrei	laktosefrei	sojafrei	erdnussfrei	nussfrei	fairtrade	bio

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