Die Schogetten der deutschen Schokoladenfabrik Trumpf sind ein leichtherzig gestaltetes Produkt. Kein tafelhafter Ernst; ähnlich den Sorten von Ritter Sport ist dies knubbelige Stückigkeit zum Wegfuttern. 100g, häufig auch mit Füllung, bei den Schogetten bereits als vorgetrennte Stücke in einer Pappschachtel geliefert. Der Zuckerschock zum Einwerfen.
Nicht für Puristen
Auch die Länge der Zutatenliste unterstreicht, dass es hier nicht um möglichst traditionelle Milchschokolade geht – Butterreinfett anstelle der teureren Kakaobutter beispielsweise. Trotz ihrer Dicke lassen sich die fahlhellen, weichen Stücke zerbrechen bzw. zerbröckeln, was poröse Steinbruchkanten hinterlässt. Im Duft zeigen die Schogetten bereits ein künstlich wirkendes, süßliches Aroma zu Milch.
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- „Noch leckerer“
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- Aufgeräumt
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- 50 Jahre Wirtschaftswunderschokolade (2012)
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- Viel(es) drin (2012)
Im Mund Süße, einfacher, haselnussiger bis pappiger Kakao und zuvorderst eine aggressiv künstlich wirkende „Vanille“-Aromatisierung. Der Schmelz wabert und schmiert undefiniert, pappt die Aromen an den Gaumen. Butter und eine schwache isoliert bittere Note. Und wieder und wieder die Süße, die schließlich im Rachen brennt. Pappiger Abgang mit erst allmählich nachlassender Aromatisierung.
Zuckersüß
Wie bei den „Weißen Schogetten“, hat die 2013 eingeführte neue Rezeptur diese Schokolade nochmals verschlechtert. Zu penetrant wirkt sich das verwendete „natürliche“ Vanillearoma auf den Geschmack aus. Waren die alten Schogetten nur süß und langweilig, schmecken die neuen süß und künstlich. Selbst die billigsten Discounter-Milchschokoladen sind besser…
Update (2020): verbessertes Aroma
Ohne dass dies gesondert auf dem Etikett kenntlich gemacht wird, gibt es inzwischen eine erneut geänderte Rezeptur. Unsere ausführliche Nachbewertung 2014 (nach Rezepturänderung 2013) führte zu einer Abwertung der „Alpenvollmilch“ von mauen 66 auf katastrophale 58 Punkte. Die aktuelle Rezeptur enthält zwar weiterhin Butterreinfett und generell zu viele verschiedene Zutaten, aber statt „natürlichem Vanillearoma“ wird nun echtes Vanilleextrakt verwendet. Sehr süß und schmierig weiterhin – aber die gröbste aromatische Störung ist wieder raus; damit liegen die Alpenmilch-Schogetten wieder auf solidem, niedrigem Discounter-Niveau, in einem Kurztest kamen wir vorläufig auf die Spanne 65-70 Punkte.
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Sahnepulver, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Butterreinfett, Sojalecithine, natürliches Vanillearoma
Ernährungsinformationen:
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| fairtrade? | bio? |
