Eine der weitestverbreiteten Schokoladen Deutschlands dürfte die Milchschokolade der Berliner Marke Sarotti sein. Dem aktuellen Sprachgebrauch angepasst – der Sarotti-Mohr heißt heute „Magier der Sinne“ – wird Sarotti-Schokolade weiterhin traditionell in Papier und Alufolie geliefert, im Segment unter 1€ je Tafel ein immer seltener werdender Aufwand. Das gefällt!
Die Tafel selbst ist unscheinbar mittelbraun, stumpf glanzlos, ansonsten optisch fehlerfrei. Sie bricht trotz ihrer Dicke sehr weich und mit bröckeliger Kante, typisch für billige Milchschokoladen mit Beigabe von Butterreinfett. Der Duft ist schwach, dann nach unaromatischem Kakao und strohiger Dreingabe.
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Im Mund fällt bei dieser Schokolade zunächst ausschließlich ihre Süße auf, dazu dann ein strohig-grasiger Eindruck am Gaumen. Karamellisierte, schmalzige Butter. Dann ein ganz einfacher, Zucker-dominierter Kakaogeschmack wie z.B. von einer Nesquik- oder Kaba-Mischung. Simpel. Vergleicht man diese Sarotti direkt mit einer hochwertigen 32%igen Milchschokolade, wirkt sie streng und angebittert; das fällt weniger auf, wenn es die einzige probierte Schokolade bleibt. Der Schmelz ist etwas klebrig, aber leichter als z.B. bei einer Milka-Schokolade. Ein Sahne-süßes Nachklingen folgt.
Sarottis Milchschokolade ist ein gutes Beispiel dafür, dass bei niedrigen Kakaoqualitäten Milchschokoladen die gefälligere Wahl sind – im Direktvergleich schmeckt Sarottis eigene Sorte „Edel-Halbbitter“ geradezu wüst. Wenn man Duft und ersten Gaumeneindruck außer acht lässt, bleibt die „Edel-Vollmilch“ weitgehend frei von wirklich störenden Geschmackseindrücken. Gleichwohl bleibt es eine ganz schlichte Milchschokolade mit nur grundsätzlichen Kakaoaromen.
Zutaten:
Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Süßmolkenpulver, Butterreinfett, Sojalecithine, Aroma
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | fairtrade? | bio? |
Ergänzungen:
Sarotti Edel-Vollmilchschokolade ist laut "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2012" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) glutenfrei.
