Für die Macher hinter dem jungen isländischen Schokoladenlabel Omnom ist ihre Sorte ‚Madagascar‘ etwas Besonderes: „Das ist es, weshalb wir uns in Schokolade verliebt haben. Die Madagascar 66% hat alles, weshalb man nicht schlafen kann.“ Was für ein Statement von einem – so das Klischee – kühlen Isländer! Madagascar 66% wurde aus Trinitario-Kakao aus der nördlichen Ambanja-Region Madagaskars hergestellt, nach Herstellerangaben schwach geröstet, aber mit 72 Stunden lang conchiert.
Aufgewärmter Polarwolf
Stil und Kühle Islands wurde in der grafisch schön und eigenständig gelungenen Verpackungsgestaltung im Motiv des Polarwolfs eingefangen und farblich orange – madagassisch – aufgewärmt. Die Schokolade ist nochmals von einem dicken Alupapiereinschlag geschützt. Sie zeigt sich als leicht wellige, gleichmäßig seidenmatte Tafel von orangerötlichem Dunkelbraun. Hart, dabei porös und leicht körnig wirkt sie in der Bruchkante. Hm, der Duft: schwarz- bis rotfruchtig, überreife Brombeere, Marmelade, Kakao mit Tropenhölzern. Unaufdringlich, eine schöne Madagaskar-typische Fruchtstudie.
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- Cool, warm Iceland
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- Stilsicher
Im Mund zeigt diese ‚Madagascar‘ sofort viel der saftigen Rotbeeren-Frucht der Insel, es quillt aus allen Poren. Ausgeprägt süßsauer von den Beeren über Zitrusfrüchte bis hin zu Ananas. Helle Hölzer als Rahmen, Erdung in Töpfer-Ton, aber dominant die säuerlichen Beerenfruchtnoten. Der Schmelz ist ganz fein, löst sich rasch und kaum merklich. Milde Röstung und kaum bitter, aber ein langer befriedigender Kakao-Nachhall.
Omnoms Beste
Omnom ist diese Schokolade wirklich toll gelungen, aktuell ist es die bestbewertete Schokolade des Labels! Charakterlich ist die ‚Madagascar 66%‘ dabei eine ganz typische Vertreterin der Aromen dieses Kakaoursprungs. Ihr lasziver Schmelz macht sie darüber hinaus zu einem besonders sinnlichen, wenig kopflastigen Erlebnis. Einziger Nachteil: die 60 Gramm sind dadurch viel, viel zu schnell aufgegessen. Aber das soll uns nicht stören, nicht bei dieser Qualität…
Zutaten:
Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei? | laktosefrei? | sojafrei? | erdnussfrei? | nussfrei? | fairtrade | bio |
