Aus einer Reihe sortenreiner Milchschokoladen des leider nicht sehr bekannten deutschen Schokoladenherstellers Meybona stammt die Sorte Tansania, eine Milchschokolade mit 45% Kakaogehalt. Das ostafrikanische Tansania ist ein selten erhältlicher Kakaoursprung, die Jahresproduktion gering, der Kakao eher zurückhaltend aromatisch.
45% Tansania
Klassisch in Papier und Alufolie verpackt, zeigt sich die ‚Tansania‘ als mittelbraune, dünne, unregelmäßig glänzende Tafel. Sie bricht etwas leicht, mit gerader, porös-schiefriger Kante. Ihr Duft ist nicht stark, aber noch der am deutlichsten vernehmbare der Meybona Ursprungs-Milchschokoladen: pur kakaoig, nur ganz leichte Vanille, darunter ein sehr schwaches, etwas käsiges Störaroma.
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- Gefällig
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- Tansania-Kakao
Davon ist im Mund nichts mehr zu spüren. Ein cremig-süßer Schmelz, Kakao, Karamell, Rahm, darauf ein leichtes Aroma wie Erdbeeren – ganz vergleichbar geschmeckt zuletzt bei Hachez‘ ebenfalls 45%iger Wild Cocoa Milchschokolade – das in beiden Fällen mit längerer Lagerung zu verfliegen scheint. Befriedigendes Mundgefühl ohne zu kleben oder zu süß zu werden. Es folgt ein noch lange vernehmbarer Nachklang wie von einer mild tanninigen Bitterschokolade.
Lohnt das Probieren
Man hat zwar bei einer Schokolade mit Milch und Vanille sowie allenfalls 20% Kakaomasseanteil fast nie das Gefühl, etwas über einen Kakaoursprung gelernt zu haben. Aber Meybona gelingt hier eine rundum befriedigende Milchschokolade mit cremigem Schmelz und gutem Kakaocharakter. Darin ähneln sich alle Meybona Ursprungs-Milchschokoladen – probierenswert.
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver (22%), Kakaomasse, Sojalecithin, Bourbon-Vanille
Ernährungsinformationen:
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