Aus Hachez‘ Prestige-Schokoladenserie „Wild Cocoa de Amazonas“ stammt die vorliegende 45%ige Milchschokolade. Prestigeträchtig ist nicht nur der Preispunkt – im Supermarkt mit 3€ für die 100g-Tafel ja bereits Spitze – sondern auch das Projekt, mit dem Hachez unter Einhaltung nachhaltiger Gesichtspunkte Kakao von wild wachsenden Pflanzen im brasilianischen Amazonas-Gebiet ernten lässt.
Ansprechend
Optisch ist die „Amazonas 45%“ ansprechend gestaltet: farblich vor allem gepaart mit den anderen beiden „Amazonas“-Schokoladen auffallend, weniger traditionell als andere Hachez-Tafeln, auch mehr Öko-„Rainbow Warrior“. Die Tafel selbst ist mittelbraun ohne Farbstich, sorgfältig gegossen. Sehr weich im Bruch, buttrig an der Bruchkante – hier ist sie keine Schönheit. Im Duft liegt Marmelade, gleichzeitig die beigefügte Vanille.
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- Rainbow Warrior
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- Kaum leserlich
Im Mund liegt gleich ein schön kräftig-dunkler Zug an. Aromatisch erinnert diese Hachez stark an Erdbeeren, gleichzeitig Karamell und eine gute, Grund-kakaoige Note mit betonter Säure. Der Schmelz ist fein, dabei nicht ganz so mundfüllend wie der der 38%igen „Amazonas“. Für ihren erhöhten Kakaoanteil schmeckt diese Schokolade noch auffallend süß. Ihr Abgang ist weniger lang, ohne Fehltritt.
Best of „Amazonas“
Die 45%ige ist der Star in Hachez‘ „Wild Cocoa de Amazonas“-Serie, deren Schokoladen vergleichbar, gleichzeitig auch mehr als ausreichend eigenständig im jeweiligen Charakter sind. Aroma, auch Schmelz reichen noch nicht ganz für die Chclt.net-Oberliga – im normalen Supermarkt ist die „Amazonas“ aber so gut, wie es geht.
Zutaten:
Rohrzucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Vollmilchpulver (20%), Sojalecithine, Bourbon Vanille
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | erdnussfrei? | fairtrade? | bio |
Ergänzungen:
Hachez' Vollmilch-"Wildchocolade" mit 45% Kakao ist glutenfrei (lt. "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2012" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.)
