Das britische Schokoladen-Label Green & Black’s – inzwischen Teil des Mondelez-Konzerns (z.B. Milka) – war 1991 einer der Pioniere, guten Schokoladengeschmack aus Zutaten herzustellen, die Bio- und Fairtrade-Kriterien genügen: grüne Zutaten für schwarze Schokoladen. Während Green & Black’s in den neunziger Jahren auch geschmacklich führend war, hat die Konkurrenz inzwischen nachgezogen, qualitativ teilweise auch überholt. Wie steht’s um die gar nicht so ‚black‘ Weiße Schokolade?
Grüne Zutaten für Weiße Schokoladen
Green & Black-Schokoladen sind unprätentiös, in Papier mit metallbeschichtem Innenumschlag verpackt, klassisch auch die 100g-Tafelung. Die Schokolade selbst macht einen guten Eindruck, wenn auch durch Transportwege (Italien – Kanada – Deutschland im Fall der Test-Tafel) mit Spänen übersät. Wie auch einige deutsche Hersteller, setzt Green & Blacks seinen Weißen Schokoladen sichtbar gemahlene Vanilleschotenstückchen zu. Nur optisch eine Geschmacksfrage! Die Schokolade bricht hart, dabei mit bröckeliger Kante. Vanille und Milchkaramell in der Nase, so soll es schon einmal sein.
-
- Die ursprüngliche britische Bio-Schokolade in weiß
-
- Global Organic
Im Mund fällt sofort der sehr sandige Schmelz dieser Schokolade auf. Dann Vanille, erst dann karamellisierte Süße. Aromatisch bleibt die Green & Black’s schön balanciert, im Gaumen milchig, süß ohne zu brennen. Der Schmelz könnte als Effekt durchgehen wollen, stört aber, die Schokolade schmilzt dadurch auch zu schnell. Im Nachgang bleibt die Vanille noch etwas stehen, wirkt da jedoch weniger edel.
Sandschmelz
Der Schmelz ein Exemplarmangel? Ich werde bei Gelegenheit nachtesten und gegebenenfals ein Update schreiben. Green & Black’s „White“ ist ansonsten auch heute noch ein guter Schokoladengeschmack, aber selbst im Bio-Supermarkt nicht mehr allein.
Zutaten:
Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver (26%), Sojalecithin, Vanilleschoten (0,08%), Vanilleextrakt (0,07%)
Ernährungsinformationen:
 |
|
|
 |
|
 |
|
| erdnussfrei? | fairtrade | bio |
