Green & Black’s aus Großbritannien war einer der ersten Schokoladenhersteller, die Fairtrade- und Bio-Zertifizierungen mit vernünftigem Geschmack kombinierten. In der Folge konnte das britische Unternehmen schnell expandieren, wurde 2005 von der britischen Cadbury-Gruppe übernommen, die wiederum heute zu Kraft/Mondelez gehört. Durch deren Vertriebskanäle ist Green & Black’s mittlerweile in vielen Ländern erhältlich. Ein Lob den betriebswirtschaftlichen Skaleneffekten und der Globalisierung – nun zur Schokolade, im vorliegenden Fall eine in Italien hergestellte und in Kanada gekaufte Tafel.
Mit Milchpulver
Green & Black’s gestaltet seine Verpackungen traditionell mit Papier und Alufolie. Und Aufmerksamkeit für Details: die Schokolade ist auf eine Weise eingeschlagen, die sie sehr schnell öffnet, sich aber auch gut wiederverschließen lässt. Als untergeordnete Zutat wird Milchpulver angegeben, aber vorweg, davon ist nichts zu schmecken. Die Tafel ist dunkel, hart im Bruch mit leicht poröser, selten schiefriger Kante. Sie duftet deutlich nach einfach-dunklem Kakao und Vanille.
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- Bio, Fairtrade, Vorreiter
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- Globalisiert
Im Mund gibt sich die „Organic Dark“ zunächst stilsicher dunkel, röstig, mit abstrakten Kaffeearomen. Dann setzen deutliche Kakaosäuren ein, die den Charakter der Schokolade sehr in Richtung Zitrusfrüchte verändern, auch Rosinen am Gaumen. Aromatisch nun wenig Wandel oder Komplexität. Der Schmelz ist gefällig, nicht zu cremig, nur am Gaumen ist eine leichte Sandigkeit zu erfühlen. Der Nachgang wird mit Wegfall der Säuren belanglos.
Stehengeblieben
Green & Black’s ‚Organic Dark‘ ist eine vernünftige Schokolade, etwa die Klasse von Lindts billigerer 70%iger, dabei durch die Säure mit etwas interessanterem Kakaocharakter. Die eigentliche Konkurrenz der Green & Black’s aber steht im Bio-Laden, und da hat sich qualitativ in den letzten Jahren viel getan, während sich Green & Black’s um Vertrieb und Markenaufbau kümmerte. Für weniger Geld gibt es heute bessere Bio-Fairtrade-Schokolade.
Zutaten:
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Sojalecithin, Vanilleextrakt, Vollmilchpulver
Ernährungsinformationen:
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| erdnussfrei? | fairtrade | bio |
