Green & Black’s ist ein britischer Hersteller ökologisch erzeugter Schokoladen und Süßwaren. Ursprünglich selbständig, wurde das Unternehmen bereits 2005 vom Cadbury-Konzern gekauft und ist mittlerweile Teil des amerikanischen Konzerns Mondelez (vormals Kraft Foods). Diese Konzernzugehörigkeit wird von Green & Black’s gern im Hintergrund gehalten, wird die Schokolade doch vor allem in Biomärkten mit einem guten Anteil konzernskeptischer Kundschaft angeboten.
Im angelsächsischen Ausland mittlerweile weit verbreitet, ist Green & Black’s auch in Deutschland immer häufiger zu erhalten. Die Tafeln sind sympathisch simpel aufgemacht, passen in der Tat besser in Bio-Läden als in die klassische Confiserie: Papier, Goldpapier, leicht aufzufalten, versehen mit „Fairtrade“ und „Öko“-Stickern. Bei den getesteten Tafeln handelt es sich um in Kanada vertriebene Exemplare „Organic Milk“ Milchschokolade mit 34% Kakaoanteil.
Die Tafel selbst ist neutral hellbraun ohne Farbstich. Voller Lufteinschlüsse und mit erhärteten Löchern auf der Rückseite, wirkt sie nachlässig hergestellt. Die Tafel bricht mit sehr leisem Ploppen, der Bruch hinterlässt eine unschöne rauh-fettig wirkende Kante.
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- Bevorzugte Wahl im Bio-Laden
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- von Cadbury/Kraft…
Der Duft der „Organic Milk“ Schokolade verspricht schon viel mehr: Edelkakaoaromen und klare edelsäuerliche Milchnote.
Einmal im Mund, entwickeln sich für eine Milchschokolade sofort sehr dunkle Aromen, die sich im Weiteren noch vertiefen. Begleitet von unaufdringlicher Säure und befriedigender Karamellnote wird die Schokolade nie komplex; die Süße ist recht stark, kann ab und an im Rachen leicht brennen. Der Spaß ist schnell vorbei, ohne aromatische Misstöne klingt der Geschmack der Green & Black’s zügig ab.
Der Schmelz ist sahnig, leicht klebrig. Die spürbar rauhe, sandige Konsistenz der Schokolade stört den Genuss leider etwas.
Eine geschmacklich solide ausgeführte, gute dunkle Milchschokolade einer mit ökologischen und Fair Trade-Prinzipien schnell wachsenden Marke, der man Erfolg innerhalb der bisherigen Schokoladensortimente in Bioläden wünscht. Die kleineren Mängel der Schokolade – nachlässige Ausfertigung, Körnigkeit im Schmelz – taugen nicht zum Stilmittel und erscheinen vermeidbar.
Zutaten:
Rohrrohzucker, Vollmilchpulver (27%), Kakaomasse, Kakaobutter, Sojalecithin, Vanilleextrakt
Ernährungsinformationen:
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