Amedei für Alltagsschokolade
Aus Amedeis Serie „Toscano Black“, einer für Amedei-Verhältnisse mittelpreisigen Reihe dunkler Schokoladen-Blends (63, 66 und 70% Kakaoanteil), stammt die vorliegende Tafel „Amedei Toscano Black 70“. Ausgeschrieben mit Wörtern wie „dominiert“, „Überraschung“, „kräftig“ – für wen ist diese Schokolade gedacht?
In der Verpackung – dank schwarzer Farbe – noch schlichter als gewohnt, fällt auch bei dieser Amedei auf, dass die hübsche Pappschachtel einen nicht ganz auf das schmächtige, gleichzeitig eher dick gegossene Täfelchen im Inneren vorbereitet. Die Schokolade ist rötlich braun, bricht hart und gut. Sie duftet eher schwach, Pfeffer liegt im Bouquet.
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- Schlicht und schwarz
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- „Manifest“
Der erste, zaghafte Eindruck im Mund täuscht: unvermittelt breitet sich der Schokoladengeschmack mit viel Kraft aus. Ein robuster, guter, aber nicht zu edler Geschmack. Würzig, dazu zunehmend, schließlich viel Säure. Die „70“ hat einen cremigen Schmelz, im mittleren Bereich der typisch sehr guten Amedei-Schokoladen. Der Abgang ist kurz, dabei leicht bitter.
Für Bitter-Fans
Gut, aber aus Amedeis „Toscano Black“ Serie ist die „70“ nicht die beste Schokolade: die „Toscano Black 63“ ist deutlich harmonischer und balancierter. „Toscano Black 70“ – dominant, überraschend, kräftig – ist für ausgemachte Fans bitterer, starker Dunkler Schokoladen gemacht. Zielgruppe getroffen!
Update 2020: Amedei hat in der Zwischenzeit Vanille aus allen Rezepturen entfernt. Der Test bezieht sich auf die ursprüngliche Rezeptur.
Zutaten:
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Vanille
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | sojafrei | erdnussfrei? | fairtrade? | bio |
Ergänzungen:
Amedei verwendet nach eigener Auskunft nur Bio-Zutaten, die zum Teil allerdings nicht unabhängig zertifiziert sind.
