Aus Valrhonas „Grand Cru“ Reihe testen wir heute die Milchschokolade Valrhona Jivara: eine Schokolade mit 40% Kakaoanteil. Für diese Milchschokolade verwendet Valrhona Forastero-Bohnen, d.h. keine klassische Edelkakaosorte. Dennoch gewann Valrhona mit Jivara u.a. eine Silbermedaille von der britischen Academy of…
Wem ist noch aufgefallen, wie fade Lebensmittel schmecken können, die ein Goldenes DLG-Siegel tragen? Auch Schokoladen… Leider hat sich das noch nicht ausreichend herumgesprochen, sonst wäre die DLG gezwungen, ihr Verfahren glaubwürdiger zu gestalten. „Glaubwürdig“ hieße mindestens, dass ein mit…
Öko- und Geschmacksprojekt Die vorliegende Milchschokolade, Rio Napo 40% Cacao Grand Cru Waldschokolade, kommt als Gemeinschaftsprojekt des auf Nachhaltigkeit spezialisierten Handelsunternehmens Original Food, einer Regenwaldinitiative der Zeitschrift GEO, der Entwicklungshilfeorganisation GTZ sowie des Schweizer Schokolade-Herstellers Felchlin daher. Es geht bei…
Reihen-Preisträger Reihenweise wurden Michel Cluizels „1er Cru de Plantation“ Schokoladen in der Vergangenheit preisgekrönt – und diese Dunkle Schokolade, die 64%ige Version der Sorte „Maralumi“, ist u.a. als Gold-Preisträgerin bei der Academy of Chocolate keine Ausnahme. Der französische Premium-Hersteller schafft…
Arko: es geht um Geschenke Arko ist eine in geschätzt allen deutschen Innenstädten und Einkaufszentren vertretene „Confiserie“-Kette, die süße und kaffeehaltige Geschenke vertreibt. Die vorliegende Arriba Edelbitter-Schokolade ist dadurch in Deutschland weit verbreitet. Arko selbst stellt nur Kaffee, aber keine…
Ganz vorne – bei der Stiftung Warentest… Die vom deutschen Discounter Lidl unter der Eigenmarke „Fairglobe“ vertriebene 70%ige Bitterschokolade war 2007 einer der beiden Testsieger im Test Dunkle Schokoladen der Stiftung Warentest. Sie ließ dabei Marken wie Lindt, Hussel, Feodora…
Lindt und die edlen Schokoladen Lindts 70%ige Schokoladen gelten in Deutschland weithin als Musterbeispiele für „edle Schokoladen“. Bei Lindts Milchschokoladen – und die blaue „Excellence Extra Cremig“ ist hierbei die meistverbreitete Norm – ist das nicht so einfach. Einerseits ist…
„Labooko“ ist eine Marke sortenreiner Schokoladen vom bekannten österreichischen Hersteller Zotter, der unter seiner eigenen Marke „Zotter“ vorwiegend ausgefallene Geschmackskombinationen zum Verschenken produziert und vertreibt. Ein Beispiel: Sesamnougat, Krokant, Grüntee, Soja, Koriander, Gojibeeren – in einem Riegel. Anders als die „Zotter“…
Green & Black’s ist ein britischer Hersteller ökologisch erzeugter Schokoladen und Süßwaren. Ursprünglich selbständig, wurde das Unternehmen bereits 2005 vom Cadbury-Konzern gekauft und ist mittlerweile Teil des amerikanischen Konzerns Mondelez (vormals Kraft Foods). Diese Konzernzugehörigkeit wird von Green & Black’s…
„Gut“ bei Stiftung Warentest Die vom deutschen Discounter Aldi vertriebene Moser Roth Edel-Vollmilch-Schokolade erfuhr durch ihr gutes Abschneiden in einem Schokoladen-Test der Stiftung Warentest aus dem Jahre 2007 einige Aufmerksamkeit. Aber wie zuverlässig ist die Stiftung Warentest im Beurteilen von Geschmack? Bei…
