Test: Zotter Labooko Santo Domingo Milk 40%

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Zotter Labooko Santo Domingo Milk 40%
Sorte: Milchschokolade
Kakao: 40%, Hispaniola, Dominikanische Republik
Marke: Zotter, Österreich
Ladenpreis: €4,71/100g (€3,30/70g)
Bewertung: 89 Chclt.net-Punkte
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Vorderseite einer Packung Labooko 40% Milchschokolade

„Labooko“ ist eine Marke sortenreiner Schokoladen vom bekannten österreichischen Hersteller Zotter, der unter seiner eigenen Marke „Zotter“ vorwiegend ausgefallene Geschmackskombinationen zum Verschenken produziert und vertreibt. Ein Beispiel: Sesamnougat, Krokant, Grüntee, Soja, Koriander, Gojibeeren – in einem Riegel. Anders als die „Zotter“ Riegel, sollen Labooko-Schokoladen auch Kenner und Liebhaber reiner Schokolade ansprechen.

Die vorliegende Packung Labooko Santo Domingo 40% ist eine Milchschokolade aus in der Dominikanischen Republik nach ökologischen und Fair Trade-Prinzipien erzeugtem Hispaniola Kakao, was eine lokale Kreuzung der aromatischen Criollo und robusteren Forastero Kakaosorten ist. Die ungewöhnliche, aufklappbare Verpackung enthält zwei Täfelchen Schokolade – ursprünglich war die Idee der Marke Labooko, zwei vergleichbare Schokoladen in einer Packung zum Verkosten anzubieten.

Die Täfelchen selbst sind hellbraun und handwerklich in Ordnung. Anders als bei der Marke Zotter, werden die Labooko-Tafeln nicht „handgeschöpft“, wie Zotter das Verfahren nennt, sondern klassisch in Form gegossen. Die Labooko bricht fast geräuschlos und hinterlässt dabei gerade Kanten mit wenig Imperfektionen.

Der Geruch der Schokolade ist unspektakulär; rahmig und mit Karamell- und Vanillenoten.

Geschmacklich ist die Labooko Santo Domingo eine sehr milde Schokolade. Dominant ist Karamell zu schmecken, dann auch Butter, was zum buttrigen Schmelzverhalten der Schokolade gut passt: sie zerläuft und klebt nicht. Es ist vom Mundgefühl in der Tat, als habe man einen Löffel zimmertemperierter Butter in den Mund genommen. Die Vanilleanteile kommen sehr dezent dosiert herüber, der Zuckergehalt passt harmonisch zu dieser Schokolade.

Die Labooko Santo Domingo ist eine sehr gut gemachte helle, buttrige Milchschokolade fürs Gemüt, nicht den Kopf. Zu wirklicher Größe fehlt es ihr an interessanteren Aromen und Geschmacksdauer.

Zutaten:

Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver (21%), Kakaomasse, Salz, Vanilleschoten

Ernährungsinformationen:

glutenfrei laktosefrei sojafrei erdnussfrei? nussfrei fairtrade bio

Ergänzungen:

Zotters Labooko-Milchschokolade 40% aus der Dominikanischen Republik ist glutenfrei (lt. "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2012" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.)

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