Die Schokoladen des belgischen Kleinherstellers Charlemagne werden nur von wenigen Schokoladenherstellern in Deutschland verkauft – beispielsweise in Confiserien, aber auch im Web-Schokoladenhandel, meist als mit z.B. Organge, Zimt o.ä. veredelte Sorten. Charlemagnes Sorte „Topsy Turvy pure chocolate Bitter“ wird in…
Eine der weitestverbreiteten Schokoladen Deutschlands dürfte die Milchschokolade der Berliner Marke Sarotti sein. Dem aktuellen Sprachgebrauch angepasst – der Sarotti-Mohr heißt heute „Magier der Sinne“ – wird Sarotti-Schokolade weiterhin traditionell in Papier und Alufolie geliefert, im Segment unter 1€ je…
Die Sorte Porcelana ist eine Neuheit im Hause des überregional bekannten Confisiers Eberhard Schell, der sich auf die Kombination von Wein mit Schokolade spezialisiert hat. Erstmals erhielt er eine Lieferung von gerade einmal 80kg Kakaomasse dieses gesuchten venezolanischen Porcelana-Kakaos mit…
Das französische Unternehmen Valrhona ist als Schokoladenhersteller ursprünglich als Lieferant der feinen Confiserie sowie Spitzengastronomie in Erscheinung getreten. Seit 1986 bietet Valrhona auch – die bis heute hergestellte Sorte Guanaja machte den Anfang – ein wachsendes Sortiment an Tafelschokoladen an.…
Kakaomasse, Zucker, fertig: so beschreibt ein Purist die Zutatenliste einer perfekten Schokolade. Und die perfekten Zutatenlisten der dunklen Schokoladen des quasi perfekten Schokoladenherstellers Domori scheinen dies zu belegen. Andererseits nimmt die Qualität der Domori-Schokoladen tatsächlich eine Sonderstellung ein, diese entfalten…
Im Testurteil der Stiftung Warentest schnitt 2007 die Alpenmilchschokolade der LIDL-Marke Fin Carré mit „gut“ als Test-Dritte hervorragend ab. Geschmack spielte bei diesem Test allerdings eine wesentlich geringere Rolle, als es einem Genussmittel angemessen wäre. Entsprechend lohnt es sich, hier…
Die Schogetten der deutschen Schokoladenfabrik Trumpf sind ein leichtherzig gestaltetes Produkt. Kein tafelhafter Ernst; ähnlich den Sorten von Ritter Sport ist dies knubbelige Stückigkeit zum Wegfuttern. 100g, häufig auch mit Füllung, bei den Schogetten bereits als vorgetrennte Stücke in einer…
Es gibt Schokoladentests, auf die man sich mehr freut als auf andere, und eine Michel Cluizel-Milchschokoladenverkostung ist immer etwas Besonderes. Wohl kein Schokoladenhersteller der Welt nimmt Milchschokolade so ernst wie dieser französische Chocolatier, dem es stets gelingt, auch eingebettet in…
Eine im positiven Sinne unverschämte Ansage liefert „Die gute Schokolade“ gleich mit dem eigenen Markennamen. Hier soll nicht nur geschmackliche, sondern durch Verwendung von Fairtrade-Kakao und -Zucker auch moralische Luftüberlegenheit geboten werden. „Die gute Schokolade“ wird auch in Supermärkten mit…
Vor einigen Jahren begann die Osnabrücker Confiserie Leysieffer damit, ihren Kunden und der Presse die Idee zu verkaufen, gealterte Schokolade könne – analog zu Rotwein – besser schmecken als frisch. Fortan bietet Leysieffer neben dem regulären Sortiment für natürlich etwas…
