Peter Berger

Peter Berger

Paris: nach dem ersten Biss in ein Stück "Grand Lait" von Michel Cluizel schmeckte Schokolade nicht mehr wie zuvor. Seitdem (und Hunderte probierte Schokoladen später) ist Peter Berger auf der vergeblichen, aber sehr unterhaltsamen Suche nach der besten Schokolade der Welt.

Fast jeder liebt Schokolade, doch kaum jemand versucht je einmal bessere Schokolade als Lindt oder Hachez. Chclt.net ist eine unabhängige Website, die Schokoladenliebhabern ermöglichen soll, die besten Schokoladen der Welt zu probieren und seit 2012 live.


Peter Berger ist Gründer und Autor auf Chclt.net.
Direkten Kontakt zu ihm erhalten Sie auch über seine Website.


Bisher veröffentlicht

Valrhona Loma Sotavento

Valrhona 64%-Bitterschokolade Loma Sotavento, Cover

In einer Welt, in der der Einfluss des Jahrgangs auf Weinqualitäten auch Gelegenheitsgenießern eine geläufige Größe ist, versucht eine kleine Zahl an Schokoladenherstellern das Experiment, ob dies auch Schokoladenfans ein vermittelbares Qualitätssignal sein kann. Der französische Spezialist Valrhona, vielen bekannt

Michel Cluizel 1er Cru de Plantation Mokaya

Cluizel Mokaya Bitterschokolade

Mit hohen und höchsten Schokoladenqualitäten, und dies zu sehr fairem Preispunkt, konnte der französische Schokoladenspezialist Michel Cluizel unser Testlabor in der Vergangenheit überzeugen. Dem Ruf aus dem Markt nach mehr Bioschokolade folgend, legt Cluizel hier mit der Sorte ‚Mokaya‘ eine

Backfee Zartbitter Kuvertüre

Cover: Backfee Zartbitter Kuvertüre

Discounterfüchse wissen Bescheid: das Markenprodukt zum besseren Preis gibt es hier im weniger prestigeträchtigen Gewand. Dies trifft in gewisser Weise auch auf die hier vorgestellte Schokolade („Kuvertüre“, weil dem Backen gewidmet) der Handelsmarke Backfee zu, die von NETTO, dem Discounter

EDEKA Couverture Zartbitter

EDEKA-Zartbitterkuvertüre, Front

Unter eigenem Markennamen bietet EDEKA in der Backzubehörabteilung diese Zartbitterkuvertüre an. Feinfranzösisch „Couverture“ getauft, findet sich auf der Zutatenliste allerdings auch die so gar nicht zartbittere Zutat Süßmolkenpulver. Und bis auf die Nachkommastelle gleichen Zutaten und Nährwertinformationen denen der Kuvertüre

Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

Packung: Dr. Oetker Weiße Back-Kuvertüre

Für Supermarktware von Tiefkühlkost bis Backzubehör steht die deutsche Traditionsmarke Dr. Oetker, und die Backzutaten sind es, die uns zur Ehre bringen, ein weiteres Produkt des Hauses zu rezensieren. Die „Kuvertüre Weiß“ ist eine 150 Gramm schwere weiße Schokolade, bei

REWE Zartbitter Kuvertüre

REWE Zartbitter-Backkuvertüre, Vorderseite

Wer schon eine Milch- und eine weiße Schokolade anbietet, muss natürlich auch eine Zartbitterschokolade ins Sortiment nehmen. Die Supermarktkette REWE bietet als Backzutat so neben den bereits auf Chclt.net vorgestellten und sehr mäßig eingestuften Produkten auch eine als „Zartbitter“ ausgewiesen

REWE Weiße Kuvertüre

REWE Weiße Kuvertüre, Cover

Nun wohl: nach einigen Enttäuschungen, beziehungsweise erwartet schlecht schmeckenden Schokoladen-„Kuvertüren“ aus dem Backwaren-Regal einschlägiger Supermärkte knöpfen wir uns hiermit eine weitere solche Hobbykonditorenzutat vor. „Kuvertüre“ bezieht sich dabei auf Verwendungszweck (Schmelzen, Temperieren, Formen) und Darreichungsform (Blockige 200 Gramm) – inhaltlich

Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

Cover: Dr. Oetker Zartbitterkuvertüre

Eine Warnung vorweg: bei unseren Rezensionen klassieren wir Sorten nach dem vom Hersteller angestrebten Charakter, nicht rein nach Inhaltsstoffen. Bei der vorliegenden Dr. Oetker-Kuvertüre mit Namen „Zartbitter“ zeigt erst der Blick auf die Zutatenliste, dass Milchpulver enthalten ist – dieses

Edeka Dunkle Kuchenglasur

Edekas Dunkle Kuchenglasur zum Backen

Es ist schon eine ziemliche Zumutung, die man sich als Schokoladentester ins Haus holt. „Mit Arriba-Kakao!„, ruft das Etikett … aber nur 3% davon drin, dafür Kakaopulver, irgendein Pflanzenfett, viel Zucker und ein unbestimmtes „Aroma„, flüstert die Zutatenliste. Spaßeshalber verschlagworten

REWE Vollmilch Kuvertüre

REWE-Vollmilch-Backkuvertüre

Wenn Lebensmittelhandelsketten sich bei ihren Billigprodukten nicht hinter Kunstnamen wie „Ja!“ verstecken, sondern den eigenen Markennamen verwenden, haben wir in der Vergangenheit häufig positive Erfahrungen hinsichtlich der Preis-Leistungsqualität dieser Produkte gemacht. Die Supermarktkette REWE schickt ihre hier vorgestellte Vollmilchkuvertüre selbstbewusst

Anzeige

Chclt.net folgen