Raw Chocolate

„Raw Chocolate“ oder „Rohkostschokolade“ beschreibt Schokolade, deren Zutaten nie höher als auf ca. 48°C erhitzt wurden. Es handelt sich hierbei allerdings nicht um einen regulierten oder zertifizierten Begriff, so dass gestritten wird, inwiefern tatsächlich „rohe“ Schokoladenprodukte überhaupt existieren. Der hin und wieder genannte gesundheitliche Zusatznutzen von Rohkost-Schokolade wird noch häufiger bestritten.

Unstrittig ist, dass Raw Chocolate typischerweise einen eigentümlichen, weniger gezähmt wirkenden Geschmack als herkömmlich hergestellte Schokolade hat – bei einigen Herstellern wie Pacari auch gut innerhalb des Sortiments vergleichbar.

Wir testen rohe Schokoladen.