Der junge kanadische Schokoladenhersteller Theobroma Chocolat bietet seine durchweg Bio-zertifizierten riegelförmigen Schokoladen derzeit vor allem in kanadischen Spezialitätengeschäften an. Etwas für den Export oder muss man dafür auf absehbare Zeit nach Kanada reisen?
Mit Kakaopulver
Optisch ganz hübsch gestaltet, ist der Riegel selbst eine überraschend helle, auch überraschend sacht brechende Schokolade. Der Duft ist ein einfaches Kakao(pulver)aroma.
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- Gut designed nicht genug
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- Kakaopulver
Im Mund ist die Theobroma 80% sofort überraschend süß – sie wirkt im direkten Vergleich ungefähr so süß wie eine 50%ige von Lindt, was dann doch etwas stutzen lässt. Neben einem grundlegenden, simplen Kakaoaroma bilden sich keine Aromen, dafür gibt es auch keine Fehltöne. Der Schmelz wäre für eine 80%ige sehr zartflüssig, entspricht eher der hohen Zuckersüße – dabei etwas rauh, sonst nicht schlecht. Der Nachgeschmack ist kurz mit leicht staubig-bitterem Einschlag.
Bleibt vorerst drüben
Diese angeblich 80%ige Schokolade ist trotz unterlegener Qualität noch einmal deutlich teurer als die 72%ige Schokolade des selben Herstellers. Theobroma muss an der Produktqualität arbeiten, bevor sich in Europa jemand für den Import interessieren dürfte.
Zutaten:
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaopulver, Kakaobutter
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei? | erdnussfrei? | fairtrade | bio |
