In ihrem qualitativ erstaunlich diversen Schokoladensortiment bietet die deutsche Ketten-Confiserie Hussel auch die vorliegende ‚einfache‘ 85%ige Bitterschokolade an, für Fans sehr dunkler Schokolade, die sich (anders als Hussels ‚Iara‘ Sortiment) nicht mit Preisen jenseits des üblichen Supermarktniveaus anfreunden können. Ein tendenziell riskantes Spiel – so kakaohaltige Schokolade verzeiht bei der Kakaoqualität kaum noch Schwächen, dazu verzichtet Hussel bei dieser 85%igen auch auf eine harmonisierende Vanillebeigabe.
Nackt verpackt
Selbstbewusst in Cellophan verpackt, zeigt diese dunkelbraune Hussel aufseitig einen perfekt seidenmatten Schimmer – rückseitig ist sie etwas wellig und von ungleichmäßigem Schein. Sie bricht mittelhart, willkürlich, mit mal schiefriger, mal poröser Kante; man hat sehr schnell braunfettige Finger. Schwach, nach erdigem Kakao duftet diese Bitterschokolade.
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- Selbstbewusst
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- Gute Zutatenliste
Im Mund ein dunkler, bitter-röstiger Erstkontakt. Kraft, von zu kräftiger Röstung aber mehr Oberfläche als aromatische Substanz. Nun wenig Zucker und ein stark kakaobuttriger Schmelz mit einem Inhalt wie mehliges Kakaopulver. Bitter gerösteter Kaffee, trockener Torf. Schließlich ein langer, taub-adstringenter Nachklang.
Bitter, röstig, wenig Zucker
In diesem Preissegment ist das Angebot an 85%igen Schokoladen schmal, es drängt sich der Vergleich mit Lindts 85%iger „Edelbitter kräftig“ auf: die Hussel ist aromatisch etwas voller und kommt mit einer pureren, unaromatisierten Zutatenliste aus. Gleichzeitig geraten die Röstung; Bitterkeit und Adstringens doch recht harsch. Unterm Strich hat die Hussel aber die Nase mit einem kleinen „+“ hinter der Note vorn.
Zutaten:
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Sojalecithin
Ernährungsinformationen:
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| erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
