Dass die Schokoladen des spanischen Herstellers Blanxart in Deutschland ein wirtschaftlicher Erfolg zu sein scheinen, dürfte zu einem guten Teil ihrer Herkunft und Aufmachung zuzuschreiben sein. Spanien steht seit einigen Jahren für kulinarische Rafinesse; die Tafeln fallen für den Schokoladenfachhandel mit 125g groß aus, und die farblich reduzierte, an Packpapier gemahnende Verpackung sticht heraus. Geschmacklich gefällt die Marke bisher nicht ganz so gut, bislang verkosteten wir vor allen Dingen mittelmäßige Blanxart-Sorten sowie unnötige Ausrutscher.
Bio-Philippinen
Die vorliegende Milchschokolade von Blanxart, 44% Kakaogehalt mit Bio-Kakao aus der San Isidro-Kooperative auf den Philippinen, erscheint im bewährten Format. Blockig schwer gegossen, mittelbraun, die Oberfläche etwas unregelmäßig und fettig im Glanz. Hart und hell, mit geraden, uniformen Kanten bricht die Schokolade. Sie zeigt einen intensiven Vanilleduft, gefällig, aber noch ohne Kakaonoten zu enthüllen.
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- Philippinen
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- Zucker
Im Mund eröffnet diese Blanxart mit einem spürbar rauhen Schmelz und geradliniger Kakaonote. Schnell zeigen sich unvermahlene Reste im Schmelz. Viel Milch liegt im Geschmack! Die Süße – Zucker ist immerhin die erstgenannte Zutat auf der Inhaltsliste – hält sich erfreulich im Rahmen. Herb-süß mit Würze, Vanille bleibt stetig präsent, während eine leichte Säuerlichkeit für den Spannungsbogen sorgt. Kakao … weiterhin einfach, leicht bitter. Kurzer Abgang mit dunklem Karamell.
Gute Milchschokolade
Blanxarts ‚Filipinas con Leche‘ erfüllt zwar nicht alle charakterlichen Anforderungen, die man an eine Ursprungsschokolade stellen darf, ist aber eine grundsätzlich sehr gelungene ’normale‘ Milchschokolade mittleren Kakaogehalts mit Betonung des Milcharomas. Der rauhe Schmelz wird, wie bei anderen Blanxart-Sorten nicht jedem gefallen, liegt aber noch im Rahmen und gibt der Schokolade auch eine gewisse Leichtigkeit.
Fällt positiv auf im Blanxart-Sortiment!
Zutaten:
Zucker, Kakao, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Vanille
Ernährungsinformationen:
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| sojafrei? | erdnussfrei? | fairtrade? | bio |
