Für Hobbyköche, die zum Backen dünnflüssige Kuvertüre suchen, hält der bekannte Lebensmitteldiscounter NETTO unter der hauseigenen Marke ‚Backfee‚ die vorliegende, mit 200 Gramm doppelt starke Weiße Schokolade vor. Wohlgemerkt eine Schokolade, die der Heimkonditor wie jede andere Schokolade sachgerecht temperieren muss, um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erzielen.
Discounter-Kuvertüre in weiß
Unsere zu diesem Preis nicht gerade hochfliegenden qualitativen Erwartungen bestätigen sich zunächst auf der Zutatenliste, einer komplexen Sammlung an Milch- und Butterbestandteilen. Auch in der Ausfertigung wird kein Staat gemacht; hell, dabei fettig wirkt die Rückseite, glänzt in Schlieren und breiten Kratzspuren. Trotz beträchtlicher Dicke der ‚Tafel‘ knackt sie leicht, mit einem Ploppen. Und sie riecht, wie billigste Weiße Schokolade eben so riechen kann: käsig, Butter, etwas übergeben; darunter eine künstlich wirkende Aromatisierung.
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- zum Backen…
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- Mehr ist weniger
Im Mund wird sie überraschend trocken; in Süße glücklicherweise etwas weniger übel als der Duft vermuten ließ. Süß, simpel, trocken (wie Traubenzucker); nicht mehr als grundsätzlich milchig, ihr Aroma ausschließlich aus der – wie erwähnt – künstlich wirkenden Aromatisierung. Mit hohem Zuckeranteil schließlich ein süßes Brennen, und ein buttriges Aroma.
Echte Backfeen setzen auf mehr Qualität
Wer die Mühe auf sich nimmt, selbst zu backen und zu kochen, sollte sein Ergebnis nicht mit schwacher Qualität der Zutaten von vornherein beschränken. Die ‚Weiße Schokolade‘ von ‚Backfee‘ ist fast identisch zur „Couverture weiß“ der Konzernschwester EDEKA – aber die Kaufempfehlung, die der Preisunterschied zugunsten der ‚Backfee‘-Sorte entscheiden würde, sprechen wir mangels geschmacklicher Qualität nicht aus.
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Süßmolkenpulver, Magermilchpulver, Sojalecithine, Butterreinfett, natürliches Vanille-Aroma
Ernährungsinformationen:
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| erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
