Backfee Vollmilch Kuvertüre

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Backfee Vollmilch Kuvertüre
Sorte: Milchschokolade
Kakao: 38%
Marke: Backfee, Deutschland
Ladenpreis: €0,35/100g (€0,69/200g)
Bewertung: 71 Chclt.net-Punkte
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Backfee-Kuvertüre Vollmilch, Vorderseite

Dies ist die Schwesterschokolade der etwas affektierter betitelten EDEKA-Schokoladensorte „Couverture Vollmilch“, hier im Gewand der billigeren Markenschwester ‚Backfee‘ im Vertrieb der Discounterkette NETTO. „Zum Überziehen, Dekorieren und Backen“ – diese Produkte wollen zweckgebunden für die Küche verstanden sein, allerdings unterscheidet sich eine „Kuvertüre“ von der Zusammensetzung her nun grundsätzlich nicht bis kaum von einer ’normalen‘ Tafelschokolade.

Kuvertüre statt Couverture, ist ja auch billiger

200 Gramm schwer, noch billiger als das EDEKA-Produkt, vom Inhalt her fast gleich: hell bis mittelbraun als achtstückiger Block. Sie glänzt stellenweise matt, stellenweise seidig oder fettig – und bricht weich, brüchig. Sie duftet simpel, Kakao darin, und es fehlt der bei der rezensierten EDEKA-Charge etwas störende Kokosgeruch.

Im ersten Biss liegt hier eine erfreuliche Kakaonote – bei als „Backschokolade“ klassifizierten Produkten ja keine Selbstverständlichkeit, bei 38% Kakaogehalt sowie Kakaomasse als erstrangigem der beiden Kakaobestandteile in der Zutatenliste aber auch keine Überraschung. Der Schmelz ist weich, buttrig, schwer. Das verstärkt hier den Süßeeindruck; der balanciertere Ersteindruck gerät aus den Fugen; gegen Ende ist der Mund voll einer dicken Kakao-Zuckermischung. Leicht herbe Färbung in einer Art ‚Abgang‘.

Ohne Kokosaroma

Die getestete Charge dieser Backschokolade gefiel ein wenig besser als das grundsätzlich gleiche EDEKA-Produkt – unterm Strich können wir aber beide Produkte nicht zum Backen empfehlen: die Zeit und Mühe, die man dazu aufwendet, verdient höherwertige Schokolade.

Zutaten:

Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Sojalecithine, natürliches Vanillearoma

Ernährungsinformationen:

glutenfrei laktosefrei sojafrei erdnussfrei? nussfrei fairtrade? bio?
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