Ursprünglich eine Art Treffpunkt für Kakaobauern, -wissenschaftler und -hersteller mit entsprechend detailreicher Berichterstattung, enthält the C-spot heute bereits über 2.000 ausführliche Schokoladentests und ist damit die umfangreichste englischsprachige Website für Schokoladen-Rezensionen und Bewertungen. C-spot-Bewertungen sind gewichtet nach Aussehen, Duft, Mundgefühl, Geschmack und allgemeiner Qualität, mit Gesamtnoten zwischen 0,0 und 10,0 Punkten.
Ein Markenzeichen des C-spot ist Christians unverwechselbar passionierter, pointierter Stil, der bereits rechtliche Schritte von Herstellern schlecht beurteilter Schokoladen provoziert hat. Christian prägte einige heute in der Branche verwendete Begriffe, beispielsweise den des "Barsmith", also "Tafelschmieds" für diejenigen Chocolatiers, die ihre Schokolade anspruchsvoll, direkt von der Bohne weg, vollständig selbst herstellen, sowie "pod strength", eine Kakao-Entsprechung der für die Beschreibung der Intensität von Whisky verwendeten "cask strength".
Um selbst nicht in Phrasen zu verfallen, veröffentlicht C-spot mit Augenzwinkern eine Liste 'verbotener Begriffe', die bei den Rezensionen vermieden werden. "Elegant"? "Tropische Früchte"? "Gourmet"? Nicht bei C-spot.
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Wirkung Nach zwei Rockstar-Schokoladen (Porcelana und Carenero) gelingt Rózsavölgyi der Hattrick: Trincheras übertrumpft die beiden anderen noch. In einem Dorf im Schatten des berühmten Aragua-Tals (z.B. Chuao, Cuyagua, Choroni usw.) wachsen diese besonderen – und das klingt auf Ungarisch einfach…
Wirkung Betörend wie ein Drogenrausch, aber ohne dessen Kosten, Kater und Nebenwirkungen … aber dennoch LSD in Stereo … wie Scorsese, der die Stones in Caracas statt New York filmt … Keith mit frisch eingeflogenem Schokoladenopium als Bluttransfusion. Aussehen: 4,4…
Wirkung Die venezolanische Hacienda Torres erstreckt sich über 400 Hektar. Dank der bergigen Lage des Pittier Nationalparks, in dem sie liegt, sind gerade einmal ein Fünftel von etwa 12.000 Kakaobäumen bestanden. Der Park wurde 1937 nach dem Schweizer Geographen und…
Wirkung Wir stellen heute Menakao vor: eine Wortschöpfung aus men („rot“ im lokalen Malagasy-Dialekt) und cacáo, nach dem Baum, von dem diese Schokolade abstammt. Kurz, „roter Kakao“, so wie die rubinfarbenen Schoten des edlen Criollo, von denen einige auch auf…
Aussehen: 2,9 / 5 Farbe: opak grau (entweder kurz vor dem ‚Blühen‘ oder einfach zu viel Kakaobutter) Oberfläche: +Costa Rica Temperierung: durcheinander Knack: Ohrpatrone; lasergerade Kanten Duft: 6,7 / 10 Ein schales Nasenloch; mehr Costa Rica als Bolivien: getrockneter grüner…
Wirkung Ghettoblüte. Ominöse graue Schlieren beeinflussen Aussehen wie Aromatik, werden aber gerade so ausgetilgt von Parfümschwaden, die schwerer sind, als die Kosmetika in einer New Yorker Parfümerie. ‚Blüten entwachsen dunklen Augenblicken‘. Aussehen: 2,8 / 5 Farbe: dunkel selbst nach dunklen…
Aussehen: 3,7 / 5 Farbe: geeistes Magenta Oberfläche: schmieriger Block (Schrammen, Abdrücke der Plastikhülle, leichtes Blühen, Verquirlungen…) Temperierung: Atompilz Knack: tiefgestimmter Gong Duft: 9,1 / 10 Ein berückend exotisches Fruchtgelee (die Aprikosen ähnliche Mispel, Buni, Mönchsfrucht), gewürzt mit Nelke, Perilla…
Aussehen: 3,5 / 5 Farbe: Pseudo-Dunkle Milchschokolade mit dem Hauch eines Errötens Oberfläche: aufgemischt Temperierung: Halbglanz Knack: Boxt eine Klasse über ihrem dünnen Guss Duft: 7,8 / 10 Männliches Rasierwasser – Zeder mit Vanille-Oberton -> angezündete Zigarette, nicht charaktergetreu für…
Wirkung Trotz des beeindruckenden Kakaogehalts nur eine kleine Me-Too. Aussehen: 4,8 / 5 Farbe: polychromes Braun Oberfläche: mehr als nur akzeptabel … außergewöhnlich Temperierung: weich gebürsteter Halbglanz Knack: klickbar Duft: 7,2 / 10 Fermentierter Drall (traditionell Madagaskar), schnell verscheucht von…
Wirkung Wieder geMackt: klar, das ist ein genetischer Clone; geplant und genau umgesetzt. Aber wenn Amedeis Chuao der feinste natürliche Blend ist, dann ist dies die großartigste konstruierte Schokolade überhaupt. Ein menschengemachtes Weltwunder. Althergebracht und modern zugleich; ein zeitloser Geschmack.…
