Test: Suchard Sensations Noir Intense 70%

„Suchard Sensations Noir Intense 70% Zartbitter Extra Fein“ – mit großen Wörtern wird nicht gespart beim wiederbelebten Mondelez-Label „Suchard“, das auf den Namen des Kakao-Pioniers Philippe Suchard zurückgeht, aber auf dessen Website man (Stand Anfang 2020) unter „Geschichte“ nicht so recht erklären kann, was eigentlich zwischen den Jahren 1893 und „Bis heute“ so passiert ist. Im Verbrauchermarkt ist der Name Suchard lange Zeit allenfalls in „Suchard Express“ als billiges Schokomilchpulver in Erscheinung getreten.

Miese Zutatenliste…

Den großen Wörtern steht eine Zutatenliste gegenüber, wie man sie sich ausdenken müsste, wollte man eine richtig schlechte dunkle Schokolade entwerfen. Butterfett ist drin, „Aroma“ ist drin, Vollmilchpulver auch, Kakaopulver noch … man ist also vor dem Öffnen gewarnt.

Von Karton und Alufolie befreit, zeigt sich die Schokolade matt, in dunklem Mittelbraun, mit wenigen Schlieren aus der Fertigung. Eher weich im Bruch für dunkle Schokolade. Sie riecht gleichzeitig nach verbranntem Gummi, Getreideresten und Vanilleparfümierung.

Im Mund einen kurzen Moment einfacher Basis-Kakao, dann rutscht der Geschmack weg: butterig, getreidig … verbrannter Autoreifen. Bitter verbrannt. Der Schmelz wird schmierig. Hineinlutschen macht alles nur schlimmer. „Schuhsohle“ und „oxidierte Fette“ (vulgo: ‚ranzig‘) fielen aus dem Kreis der Mittester. Isolierte Säure. Gesundheitsbedenklich anmutendes, schmorbrandiges Gaumenaroma, das zu lange nachhängt.

… = üble Schokolade

Das muss doch einfach nicht sein. Und das, siehe Zutatenliste, sogar mit Ansage: Vollmilchpulver gehört in keine dunkle Schokolade; Kakaopulver, „Aroma“ und Butterrreinfett sogar in überhaupt gar keine Schokolade. Und viele Supermarkt-Schokoladenhersteller beweisen, dass man zu solch einem Preispunkt – für Supermarktverhältnisse ja nicht einmal sehr billig –  zumindest mäßige Schokolade herstellen kann.

Suchards 70%ige „Sensations Noir Intense“ aber ist eine der schlechtesten von uns getesteten Schokoladen.

Zutaten:

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Butterreinfett, Sojalecithin, Aroma, Vollmilchpulver

Ernährungsinformationen:

glutenfrei?	laktosefrei	sojafrei	erdnussfrei?	nussfrei	fairtrade?	bio?

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