Die meisten Chclt.net-Tester können Kakaosplitter-Schokolade etwas abgewinnen, und so mögen wir Idilios Produktstrategie, die ursprungsreinen Bitterschokoladen um die 70% Kakaogehalt Varianten mit eben solchen Splittern („Nibs“) an die Seite stellt.
Die hier vorgestellte „9te“ Idilio-Schokolade mit Kakaonibs ist die Schwesterschokolade der „5ten“, einer von uns bereits vorgestellten 72%igen reinen Bitterschokolade mit Kakao aus der ‚Cooperativa Amazonas‘ in Venezuela.
Nib-Amazonas
Äußerlich ebenso schlicht aufgemacht, sieht die Nib-Schokoladensorte von ihrer Verpackung befreit dank eingestreuselter Kakaostückchen natürlich zerklüfteter aus als die reine Sorte. Dunkel, wie mattiert, gespreckelt und gedenkelt die Tafelrückseite – und selbstverständlich ungleichmäßiger und mit weniger vorhersagbarer Kantenführung. Weniger expressiv der Duft der getesteten Muster; Holz, leichte Säure, Rosinen; Tabak.
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- Cacaonibs
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- Informativ
Kakaobetonter Einstand; die Schokolade recht leichtflüssig mit Kakaobutter. Sehr schöne, kleinteilige, knusprige Texturierung ohne jegliche Rückstände. Süßsauer mit Zuckerkristallen. Erdig, Vanille, Trockenfrüchte. Kaffeeige Röste. Länge: intensiver Kakao.
Knusper statt Definition
Was der Nummer 9 im Vergleich zur „5“ an Definiertheit fehlt, macht sie mit Knusperspaß wieder wett. Sie wirkt süßer, feinflüssiger – und die Packung ist, so unsere Vorhersage, schneller leer. Hohe Qualität.
Zutaten:
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei? | erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
