Für alle Hobbyköche, denen der Weg von den Weizenmehlpackungen zum Schokoladenregal zu weit ist, die aber leichtflüssige Schokolade für ihre Pralinen oder Kuchen benötigen, hält die Supermarktkette EDEKA die entsprechenden Kuvertüren vor: EDEKA „Couverture Vollmilch“ ist eine Vollmilchschokolade mit definiertem Mindest-Kakaobuttergehalt. Und mit dieser backen wir nicht, sondern testen als Schokoladenfans.
„Couverture“
In einem durchsichtigen Kunststoffbeutel steckt ein blockig großer, 200 Gramm schwerer Schokoladenriegel, unterteilt in acht 25 Gramm schwere Einzelportionen. Die Schokolade ist hell mittelbraun, matt bis seidenmatt, fettig schlierig an der Rückseite, mit doch einigen Pusteln. Der Bruch: ganz weich und bröckelig. Sie duftet deutlich, nach einfachem Kakao und einem trockenen Geruch wie eine Kokosbastmatte.
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- Couverture, Schokolade
Ein so dickes Stück kann man nicht mehr brechen, sondern nur beißen: im Abbiss im ersten Moment eine erfreulich kräftige Kakaonote, so hat es den Anschein. Dann zügig ein zu weicher Buttereindruck im Mund; schwer. Kokos gesellt sich hinzu, fast von einer Intensität, als wäre Kokos eine Zutat … ’natürliche’/künstliche Aromatisierung außer Kontrolle? Schließlich zu süß im dicken Butterschmelz. Kakao und Milch bleiben da nur eindimensionale Eindrücke.
Noch billiger geht’s bei der Konzernschwester
EDEKAs ‚Couverture Vollmilch‘ bleibt eine dem billigen Preis entsprechend simple Schokolade, ob man sie nun als Backzutat verwendet oder „so“ isst. Nach unserem Dafürhalten lohnt es sich, die Mühe, die man sich beim Backen macht, auch mit hochwertigen Zutaten auszustatten … wer aber wirklich wenig Geld für seine Kuvertüre ausgeben möchte, kann noch billiger bei NETTO zum Zuge kommen; dort gibt es die gleiche Kuvertüre unter der Marke ‚Backfee‘, und in unserem Test ging dieser sogar noch der Kokosgeschmack ab.
Zutaten:
Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Sojalecithine, natürliches Vanillearoma
Ernährungsinformationen:
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| erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
