Chocolate and Love Panama 80%

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Chocolate and Love Panama 80%
Sorte: Dunkle Schokolade
Kakao: 80%, Panama
Marke: Chocolate and Love, Großbritannien
Ladenpreis: €3,99/100g
Bewertung: 88 Chclt.net-Punkte
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Chocolate and Love 80% Panama-Bitterschokolade

Mit seinen veredelten Produkten konnte das noch junge britisch-dänische Schokoladenlabel Chocolate and Love bereits Juroren überzeugen – nun stellt das Unternehmen auch eine Ursprungsschokolade vor, die ‚Panama‘, mit 80% Bio-Fairtrade-Kakaogehalt selbiger Herkunft.

Vanilleluft, schwach

Bunt verpackt, zeigt sich diese Schokolade als schwere, recht dunkel braune Tafel mir rötlichem Farbstich. Sie bricht dumpf, aber gerade, mit matten Kanten. Im Duft liegt eigentlich nur Vanille, und auch die nicht besonders stark.

Im ersten Mundkontakt wirkt die Chocolate and Love sauer-süßbitter und entwickelt rasch einen schwerflüssigen Kakaobutterschmelz. Adstringens am Gaumen, recht säuerlich im Mund; zu überdeutlich gegrillter Nusskakao, zusammengehalten von einer Anmutung und Gaumenaroma wie Grießbrei. Lang nachhängend adstringent und kartonig.

Süß, bitter, sauer, gleichzeitig

Es ist kein ganz langweiliger Kakao, den Chocolate and Love für diese Panama-Schokolade verwendet, aber das Resultat hat zu viel Primäraroma (süß, bitter, sauer), zu wenig der interessanteren Kakaoaromen. Kurze Phasen des Interesses mischen sich mit ungelenk an- und ausgebautem Kakao.

Zutaten:

Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vanille

Ernährungsinformationen:

glutenfrei laktosefrei sojafrei erdnussfrei nussfrei fairtrade bio
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