Einer der höchstdekorierten Chocolatiers Frankreichs ist Michel Cluizel, dessen Schokoladen mittlerweile auch in Deutschland in vielen Spezialitätengeschäften erhältlich sind. Cluizels höchstwertige Schokoladen werden in einer Serie namens „1er Cru de Plantation“ aufgelegt – einer Reihe, deren Kakaos jeweils von einzelnen Plantagen…
Während Kaffeestückchen in Schokolade eine leckere Zutat sein können, ist Schokolade zur Tasse Kaffee leider üblicherweise keine Traumkombination. Intensität, Gerbstoffe und Säure frischen Kaffees lassen alle feinen Aromen von Schokolade verschwinden. Die Schokolade ist dann eigentlich nur noch ein Stück…
In Italien weit verbreitet, kann man zunehmend auch in Deutschland im Einzelhandel Schokoladen des norditalienischen Herstellers Caffarel kaufen: kaum ein größerer Italien-Feinkostladen ohne Caffarel-Schokolade-Sortiment. Urlaubsgefühle beiseite, wie gut schmeckt die Schokolade? Die getestete Bitterschokoladen-Sorte „Cacao 70%“ ist schnörkellos in Papier…
Pralinen und Schokolade Vor allem bekannt als Hersteller von Pralinen und vertrieben sowohl über eigene Geschäfte als auch Partner, bietet der belgische Hersteller Leonidas inzwischen auch eine kleine Serie reiner Schokoladetafeln an. Angeboten werden diese in kleinen 50g-Tafeln, die optisch…
Leysieffer Seit meiner Kindheit habe ich eine besondere Beziehung zu den „Himmlischen“, der bekanntesten Pralinensorte der Osnabrücker Confiserie Leysieffer. Einst geschätzt als feines Geschenk von Gästen, die meinen „süßen Zahn“ kannten, dann gekauft als Belohnung für die ‚Anstrengungen‘ eines Stadtbummels…
Bereits 2 Jahre alt und etwas polemisch, aber weiterhin eine lohnende Reportage der ARD, da sich am grundlegenden Problem nichts geändert hat. Ein zu großer Teil der Welt-Kakaoproduktion wird nicht nur unter Einsatz von Kinderarbeit, sondern sogar Kindeshandel hergestellt. Was…
Sieht leider billig aus Schokoladen des belgischen Chocolatiers Galler – nicht zu verwechseln mit dem Schweizer Großhersteller Cailler – bekommt man in Deutschland nur hin und wieder in Schokolade-Fachgeschäften – oder zuverlässiger über den Internet-Handel. Als Geschenkartikel wird Galler vermutlich…
… sonst gibt’s Saures! Heut‘ sind alle Geister wach Alle Hexen auf dem Dach Monster schleichen um das Haus Drum gib schnell was Süßes raus! Nur weil es nicht hier erfunden wurde, muss man ja nicht murren. Einfach die neuen…
Schokolade zum Selberdrehen Sie sind Hingucker, diese Dolfin-Schokoladen: ihre Verpackungen erinnern an Packungen für losen Tabak zum Selberdrehen von Zigaretten, und sie werden vorwiegend in Geschmacksrichtungen wie „Hot Massala“, geröstete Mandeln oder Lavendel angeboten. Sogar der Markenname „Dolfin“ klingt niedlich.…
Mit Facebook und Twitter sind wir gestartet – jetzt gibt’s die aktuellen Testberichte auch über Pinterest, Link hier. Und so sieht das aus: In Deutschland leben Pinterest-Nutzer ja weiterhin mit der Unsicherheit, dass auch unbeabsichtigt durch das Teilen von Bildern…
