Während der französische Kuvertüre-Spezialist Valrhona der gehobenen Confiserie schon lange eine breite Auswahl auch an weißen Schokoladensorten anbietet, hat es lange gedauert, bis auch den Fans der Valrhona-eigenen Tafelschokoladenreihe eine weiße Sorte geboten wurde. Neben der zuerst eingeführten „blonden“ Sorte Dulcey ist die vorliegende Blanc Opalys nun die charakterlich „echte“ weiße Valrhona.
Hell
Verpackt in Varlhonas neuem, schmaleren Kartonformat und von einer dicken Alufolie geschützt, zeigt sich die Blanc Opalys als recht dick gegossene Tafel. Hell/bleich, stumpf und glanzlos. Sie bricht leicht und mit unsauberer Kante. Der Duft aber gefällt gut: Karamell, Vanille, Kokos; Plätzchen.
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- Opal
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- Frische Milch
Im Mund ein harmonischer, zurückhaltender Ansatz. Zarte Schmelzentfaltung, gefällig dosierte Vanille und Süße, dazu viel pure Milch. Die Schokolade ist so frei von Störungen, dass die Vanilleparfümierung dezent belassen werden konnte und Raum lässt für diese zarten Milcharomen. Obgleich eine süße Schokolade, lässt der definierte Schmelz kein Brennen zu. Milch, Milch, in den Abgang hinein. Ein Genuss!
Milch-Schokolade
Hell in Name, Farbe und Charakter, gelingt Valrhona mit der „Blanc Opalys“ das Abziehbild, die Normvorlage einer Weißen Schokolade. Pur in Schmelz und Kakaobutter, mit gut bemessener Aromatisierung, konzentriert sie sich auf die Präsentation vor allem der Milch, nicht der Vanille. Eine der besten weißen Schokoladen auf dem Markt und gelungene Abrundung von Valrhonas Tafelschokoladensortiment.
Zutaten:
Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sojalecithin, Naturvanilleextrakt
Ernährungsinformationen:
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| fairtrade? | bio? |
