„Blend No. 1“.
Einen Blend all ihrer Kakaos verheißen die Kakao-Sourcing-Experten des niederländischen Labels Original Beans mit dieser Bitterschokolade namens „Grand Cru Blend No. 1“, die sich im deutschsprachigen Einzelhandel immer besserer Verbreitung erfreut. Kennt man die erfreuliche Qualität der Schokoladen dieses Unternehmens, muss man dies als Ansage ernst nehmen!
Gäriges Fruchtaroma
Befreit von der (trotz Metallglanz kompostierbaren) Verpackung, zeigt sich die vom für die Fertigung verantwortlich zeichnenden Schweizer Spezialisten Felchlin gewohnte Qualität: gleichmäßig ausgeführt, seidenmatt mit einem Hang zu Matt. Noch nicht ganz dunkel braun, deutlich rötlich. Hart knipsend im Bruch, gerade, allerdings bröckelig in der Kante. Sie duftet … nach Landwirtschaft, etwas stechend – ein fermentierter, gäriger Geruch. Hier durchaus die auf der Verpackung versprochenen „Waldbeeren“ wiederzuerkennen.
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- Ansage
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- Gewohnt puristisch
In den Mund genommen, erfolgt sofort der kräftig 80% Kakao zustehende Antritt. Herb, adstringent ohne Bitterkeit. Säure, Fruchtsäure, gleichzeitig erdig, herb. Holzkohle, angekokelt. Wenn „Kaffee“ (Werksangabe), dann die erdige Kaffeesatzvariante. Der Schmelz ist schwer, auch für 80% Kakaogehalt noch etwas klebrig. Süße ein wenig unterberlichtet. Gesamteindruck (Geschmack) eher Erde als Frucht. Langes, langes adstringent-torfiges Nachziehen wie 20 Minuten gezogene schwarze Teeblätter.
Erdig, Kaffee(satz)
„Dichte Noten von Waldbeeren und Kaffee“ verspricht Original Beans und liefert fermentierte Beeren im Aroma / erdigen Kaffeesatz im Geschmack, und das in einer festcremigen Einbettung.
Die „Grand Cru Blend No. 1“ ist eine gute Schokolade, aber sie springt bei einer solchen Namensgebung zu kurz. Die schwächste Sorte im hervorragenden Original Beans Bitterschokoladen-Sortiment. Der Blend aller Kakaos: hier ist ihre Summe weniger als ihr Wert als Solisten.
Zutaten:
Kakaobohnen, Rohrohrzucker
Ernährungsinformationen:
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