Schokoladen der Schweizer Schokoladen AG-Marke Maestrani findet man hierzulande vor allem im Bio-Fachhandel – wobei Maestrani derzeit nicht grundsätzlich Bioprodukte herstellt. Die erhältliche Schokoladenqualität im Biohandel ist in den letzten Jahren stark gestiegen: wie behauptet sich Maestrani?
Klein in konventioneller Aufmachung
Die mit 80g etwas kleinere Tafel wird wertig in Karton und Alufolie verpackt geliefert – von der Verpackungsaufmachung her dabei mit Milchkrug und Schokoladenstück reichlich konventionell. Die Tafel selbst ist handwerklich hervorragend ausgegossen, eher dünn, und bricht hell-hart mit nur leicht porös-schiefriger Kante. Im Duft liegen Rahm, Kakao und Vanille; keine störenden Aromen.
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- Konventionell
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- 28% Milch
Der aromatische Übergang zum Mund ist hier nahtlos. Ein gefällig, überraschend kakaoiger Grundgeschmack, süß, nun gute Säure und Rahmkaramell. Das Vanillearoma der Maestrani ist deutlicher als nötig, und ihr Schmelz zu rauh, beeindruckt nicht. Am Gaumen ist ab und an ein ungefälligerer Eindruck wie Kokos zu spüren. Ein Abgang ist kaum zu greifen, zu kurz.
Kakaoig, süß, etwas rauh
Mein anfänglich sehr guter Eindruck wurde zunehmend von Schmelz und Süße etwas getrübt. Maestranis „Doppel Milch“ ist eine süße, etwas rauhe Bio-Milchschokolade mit einer dennoch schön kakaoigen Grundnote, die sicherlich eine Stammkundschaft gefunden hat.
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Magermilchpulver, Emulgator E322, Bourbon-Vanille
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | erdnussfrei? | fairtrade | bio |
Ergänzungen:
Maestranis Doppel Milch-Schokolade ist glutenfrei (lt. "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2013" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.)
