Neben der bekannten und in beinahe jedem besseren Supermarkt verkauften „Excellence Vollmilch Extra Cremig„, bietet Lindt zwei weitere ‚reine‘ Vollmilchschokoladen an: „Vollmilch aus Alpenvollmilch“ sowie die hier getestete „Feinschmelzende Vollmilch“. Diese drei Schokoladen sind einander im Geschmacksprofil so ähnlich, dass sie sich gut direkt miteinander vergleichen lassen.
Braun statt Blau
Lindts „Vollmilch“ wird in der selben Tafelform, Tafelstärke und Preisklasse wie ihre bekannte blau verpackte Schwesterschokolade verkauft, ist aber weniger gut verfügbar – Lindt-Stores helfen weiter. Ein Blick auf die Zutatenliste erfreut: nur sieben statt zehn Zutaten, dabei kein Malzextrakt, und das zugesetzte Aroma wird zumindest spezifiziert (Vanillin). Die Tafel – farblich gleich hellbraun wie die Excellence – bricht ein klein wenig härter mit weniger poröser Kante. Die Vanille ist im Duft ebenfalls stark, aber nicht so dominant und erlaubt eine nougatige Note.
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- „Besonders feinschmelzend, extra lange conchiert“
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- Nicht kurz, aber kürzer
Im Geschmacksprofil liegt Lindt „Vollmilch“ nur wenig neben der cremigen, vanilligen „Excellence Vollmilch“. Die Vanille bestimmt den Geschmack ein klein wenig weniger, das Fehlen der Malzaromen lässt sie ein wenig schokoladiger schmecken. Der Schmelz ist vergleichbar cremig, eher sogar etwas fein-flüssiger. Die Vanille im Abgang wird durch das fehlende Malz etwas isoliert, da wirkt die „Excellence“ runder.
Gleich gut
Lindt „Excellence Vollmilch“ und „Vollmilch“ sind gleichwertige Schokoladen, die sich nur in Nuancen unterscheiden. Lindt „Vollmilch“ besticht durch eine kürzere Zutatenliste und weniger spürbare Aromatisierung, füllt dies aber nicht mit besserem, insbesondere nicht harmonischerem Aroma. Gleichstand!
Zutaten:
Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Butterreinfett, Sojalecithin, Vanillin
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | erdnussfrei | fairtrade? |
Ergänzungen:
Allergiker-Information Lindt-Website: "Gluten ist nur in Produkten enthalten, bei denen in der Zutatenliste Getreidebestandteile aufgeführt sind" und "Erdnüsse werden in keiner unserer Rezepturen eingesetzt. Im Bereich unserer Vorlieferanten können wir sicherstellen, dass keine Vermischung mit Erdnüssen stattfindet und diese somit nicht in unsere Produkte gelangen können."
