Die weißen ‚Standard‘-Tafeln des Bremer Schokoladenherstellers Hachez unterscheiden sich äußerlich kaum voneinander – erst die Rückseite gibt Aufschluss darüber, dass sich hinter ‚Edel Zartbitter‘ mit nur 55% Kakaogehalt wohl eher liebliche Schokolade als bittere Kost verstecken wird.
55% = süß
Klassisch verpackt in Papier- und Alu-Einschlag, zeigt sich die Schokolade selbst als einigermaßen dunkel braune, etwas wellig ausgeführte Tafel. Seidenmatter Schein, der im Lauf der Zeit ein streifig mattiertes Muster herausbildet. Sie bricht mittelhart, mit beinahe poliert wirkenden Bruchkanten. Röstig-einfacher Kakao im Duft, dazu Vanilleparfüm.
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- Prozente?
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- Milchig ohne Milch
Im Mund schmilzt die Hachez gleich warm an, zartbittere Röste, aber auch ein kaffeeiges, nussiges Grundaroma. Sie bildet einen lieblich cremigen Schmelz hervor, erinnert darin beinahe schon an eine Milchschokolade. Abgerundet und frei von Störungen, die Röstnoten werden nie zu bitter und halten sich mit den originären Kakaonoten (Kaffee gewinnt hier die Oberhand) die Waage, die Vanille schön im Hintergrund. Schokolierte Kaffeebohne als Abgang.
Lieblich, rund, kaffeeherb
Aromatisch ist diese 55%ige Dunkle Schokolade grundlegend anders ausgefallen als Hachez‘ 60%ige Variante „Edel-Bitter“ – lieblich, rund, süß und kaffeeherb im Gleichgewicht. Nichts für Hardcore-Kakaofans, dazu fehlt es an Tiefe, aber als abgerundete Bitterschokolade fürs Nebenher gelungen. Gefällt!
Zutaten:
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Sojalecithine, Bourbon-Vanille
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | laktosefrei | erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
Ergänzungen:
Hachez' Edel-Zartbitter-Schokolade mit 55% Kakao ist glutenfrei und laktosefrei (unter 10mg je 100g) (lt. "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2013" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.)
