Dunkle Schokolade? Milchschokolade? Technisch und für Puristen eindeutig („Milchschokolade“), ist immer schwierig zu entscheiden, um was für eine Schokolade es sich geschmacklich handelt, wenn ein Hersteller „Zartbitter“ draufschreibt, aber neben Kakaobutter auch das billige Butterfett hineinsteckt. Ganz zu schweigen von Zutaten wie E476 (Polyglycerin-Polyricinoleat) und „Aroma“.
Zartbitterer Schokoladen-Brotbelag
Erdacht als kinderfreundlicher und zahnunfreundlicher Schulbrotbelag, sind die Eszet-Schnitten dennoch ein Klassiker in deutschen Haushalten. Mit gerade 50% Kakaoanteil wird den Kleinen auch in der Zartbitter-Ausführung wenig Kakao zugemutet. Schmecken Eszet-Schnitten auch ohne Butterbrot?
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- Brotbelag
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- E476 und Aroma
Pappschachtel, Alufolie, Plastikhalter – nur 75g Schokolade stecken in einer Packung Eszet-Schokolade. Die dunkelbraunen, sehr dünnen Täfelchen – sind industriell-gleichmäßig hergestellt; seidenmatt, hart im Bruch, um überhaupt beim Transport heil zu bleiben. Minziger, vor allem aber kunstaromatisierter Kakaoduft mit kartonigen Anteilen.
Im Mund schmilzt die Eszet-Schitte sofort an. Süß, gleichzeitig stark überröstet und schnell anbitternd, was schon den gesamten „Bitter“schokoladencharakter ausmacht. Der Kakao selbst ist unaromatisch mit glücklicherweise nur schwacher Störfärbung (Zeitungspapier am Gaumen). Süß, löszuckersüß und verbittert.
Sehr süß, verbittert
Die „Zartbitter“ ist in jedem Fall diejenige Eszet-Schnitte, die man auch auf einem Butterbrot noch deutlich schmeckt. Der langweilige, süßbittere Geschmack fällt dann weniger schwer ins Gewicht. Wer’s mag… Für sich betrachtet ist es eine ganz einfache, überröstete Schokolade mit zu vielen Zutaten, die nicht in gute Schokolade gehören.
Zutaten:
Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Butterfett, Sojalecithine, E476, Aroma
Ernährungsinformationen:
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| glutenfrei | fairtrade? | bio? |
Ergänzungen:
Stollwerck/Sarotti Eszet Zartbitter-Schokoladenschnitten sind glutenfrei (lt. "Aufstellung glutenfreier Lebensmittel 2013" der Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.)
