Wie alle deutschen Lebensmittelketten, bietet auch EDEKA in der Backzutatenabteilung „Kuvertüren“- also Schokoladen mit definiertem Mindest-Kakaobuttergehalt – an. Zu billigem Preis gibt es unter Eigenmarke bei EDEKA 200 Gramm davon, im vorliegenden Fall 200 Gramm der „Couverture weiß“, einer weißen Schokolade mit mageren 25% Kakaobutteranteil.
Tut man seinem Kuchen etwas Gutes, hier so sparsam zu sein?
Fette
Die lange, lange Zutatenliste verheißt nichts Gutes: verschiedene Milchpulver und -fette, dazu „Aroma“ anstelle richtiger Vanille. Als blockig dicke, sehr helle Tafel wird diese Kuvertüre ausgeliefert, visuell stumpf und fettig, recht leicht im Knack. Der Geruch: eher zum ‚Wegriechen‘; Käse, fast ranzige Butter, künstlich aromatisiert.
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- Nicht backen
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- Lange Liste
Im Mund wird sie trocken, süß, ganz schlicht, eine nussig-kartonige Färbung im Hauch. Buttrig trotz des trockenen Schmelzes. Künstlich aromatisiert wirkt sie, und zunehmend geht der Zucker dann doch mit ihr durch. Bye bye Couverture!
Besser ohne
Nein, man tut seinem Kuchen natürlich keinen Gefallen mit dieser weißen Schokolade. Sie ist fast identisch zur ‚Backfee Weiße Schokolade‘, die weiße Kuvertüre im Sortiment der EDEKA-Konzernschwester NETTO; leicht heller; dazu dieser kartonige Hauch. Kuchen und Gebäck macht man besser mit, nun, besserer Qualität.
Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Süßmolkenpulver, Magermilchpulver, Sojalecithine, Butterreinfett, natürliches Vanille-Aroma
Ernährungsinformationen:
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| erdnussfrei? | fairtrade? | bio? |
